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糖包子馅是否放熟油？

红糖,包子,面粉糖包子馅是否放熟油？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

糖包子馅是否放熟油？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖包子馅肯定要放猪油的，现在让赵大厨教你们做一道很简单的糖包子馅儿。

用料:花生 500克，红糖自己看着加，冰糖自己看着加，芝麻自己看着加，核桃小半碗(可以不加)绿豆 200克(不是必须的，我是为了解决材料)

步骤 1:绿豆炒熟，打成粉；花生炒熟去皮碾碎(碾得越碎越好)，红糖切碎，芝麻炒熟，冰糖敲碎，核桃切碎

步骤 2:把以上材料混在一起

步骤 3:锅中放猪油烧热，加入以上混合材料，翻炒至香盛出(我第一次猪油少了，一定要多加点猪油油，一定不要炒糊了)

步骤 4:这是炒出来的，我感觉油还是少了

步骤 5:这是那天用那个馅儿包的包子，感觉还可以。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖包子馅是不用放油的。说起糖包子，一般情况下使用的都是红糖。小时候每年过年的时候，腊月二十七八，家里就要开始蒸馍。有馒头，肉包子，菜包子，豆沙包，还有糖包。在农村里边儿有讲究，每年的正月15以前，家里都是不能蒸馍的。所以每年那月二十七八要将来年正月15以前的馒头全部蒸出来。我们家每年也会蒸很多糖包，对于那个缺少零食的童年，糖包子就是我最喜欢的零食之一。下边我就向大家介绍一下糖包子的具体制作方法。

糖包子

所需原材料:

面粉五斤，发酵粉一袋，食用碱少许，红糖二斤，核桃仁一斤。

具体制作方法:

面粉倒入盆中。

发酵粉倒入碗中，加入少许食用碱，适量温水搅拌均匀。一边向面盆中倒水，一边搅拌面粉。直至搅成较软的面絮状时揉成较软的面团。盖上保鲜膜，放在35~40度的环境中，醒面两个小时。

核桃仁碾成碎末倒入碗中，红糖倒入碗中，加入少许面粉搅拌均匀，红糖馅就做好了。

等待面团发酵成蜂窝状时倒在案板上，揉成手腕粗的条，然后再切成比拳头略小的块。

用手将面块压扁，放上两勺红糖馅，然后再包起来即可。可以包成包子的形状，也可以包成三角的形状，具体视个人喜好而定。

锅里烧水，水开后放上蒸笼。将包好的包子放在蒸笼里边，大火蒸25分钟即可端出。

最后总结

在制作红糖馅的时候，里边加点核桃仁，这样做出的红糖包子味道更加香甜可口。

因为红糖遇热会融化，所以在做红糖包子的时候，糖不要放的太多，以免红糖溢出影响包子形象。

在红糖馅里边加入少许面粉，搅拌均匀。面粉可以有效吸附红糖，防止红汤遇热融化后溢出。

综上所述，糖包子馅是不需要放熟油的。具体做法如上所述，欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不需要放油啊。我做的糖三角就是糖包子，用糖馅蒸出来趁热吃，烫到嘴的甜蜜，无油配方哦