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牛奶生喝好是煮一下好喝?
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
牛奶生喝好是煮一下好喝?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
题主所说的牛奶不知是超市出售的包装奶还是真正的未加工鲜奶,所以这个问题我就依市售包装奶和未加工鲜奶两部分来回答。
超市包装奶怎么喝?
在一、二、三、甚至四线城市生活工作的人们,大都是从超市或便利店买包装好的奶品,这些奶种类繁多,其中比较好的是鲜牛奶和纯牛奶。
鲜牛奶和纯牛奶,如果在保质期内,常温下(也就是20——30度)可以直接饮用;如果从冰箱中拿出,则不能直接饮用,建议回温后再喝;如果着急饮用,可倒出稍微加热后再饮用。
一句话,市售的包装奶可直接饮用,不用再煮。
市售鲜牛奶和纯牛奶区别
鲜牛奶和纯牛奶,虽然只是一字之差,但它们在加工工艺、营养价值,保质期等方面存在明显的不同,各人可依据自己具体情况购买。
鲜牛奶和纯牛奶区别主要表现在以下三方面
1、消毒方法
鲜牛奶:原奶进行巴氏消毒而成的牛奶,也叫巴氏奶,俗称鲜牛奶,把生奶加热到70℃~72℃,历经12~15秒钟,杀死部分有害菌。
纯牛奶:纯牛奶消毒是高温杀菌,杀菌的过程中温度是130度左右。
2、保质期
鲜牛奶:鲜牛奶没有经过高温处理,奶源中仍然有部分菌类存活;这些菌类会使牛奶的保质期降低,这种牛奶的保质期不会很长,一般可保存5~7天。
纯牛奶:纯牛奶经过130度的高温消毒,大部分菌类都已经失活;纯牛奶保质期较长,一般在1个月左右。
3、营养价值
鲜牛奶:鲜牛奶消毒是巴氏消毒,消毒温度较低,时间较长,但对牛奶的营养成分破坏较小,营养价值较高。
纯牛奶:纯牛奶经过130度左右高温消毒,使病菌失活的同时,也使牛奶部分营养成分发生变性,牛奶营养损失较多,营养价值低于鲜牛奶。
未加工鲜奶怎么喝?
题主所说的生奶就是未加工的鲜奶。那么生奶能不能喝呢?
不能!生奶必须煮后才可饮用。
也许有人会说,健康牛产的鲜奶,温度20多度,可以直接饮用,煮沸还会损失部分营养。
在现在的饲养条件下,没有人能保证健康牛生产的奶不含病菌,牛体内本身就存在多种细菌,所以说即使健康牛生产的鲜奶,也是煮后饮用更安全。
为什么未加工鲜奶不能喝?
生鲜牛奶在生产、运输过程中容易被污染,未经过加工的鲜牛奶有近100种致病菌,包括大肠杆菌、布鲁氏菌等,人被这些病菌感染后会引起呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状,个别严重或治疗不及时的还会导致死亡。
牛奶的营养价值及功效
1、可补充身体营养
牛奶营养丰富,所含营养成分比较全面,经常饮用,可补充身体营养,对健康有益。
特别是牛奶中钙含量较高,且钙磷比例适当,易被人体吸收。所以更年期钙质流失严重、处于生长发育期的青少年、骨密度小的老人等人群,饮用牛奶补充钙质是较好的选择。
2、可促进幼儿及儿童智力发育
牛奶中的锌、碘、卵磷脂等成分,可以促进大脑的发育,对于幼儿及儿童益智具有重要的作用。准妈妈适当喝一些牛奶,既可补钙又促进胎儿大脑发育。
3、可促进睡眠
牛奶中的半胱氨酸,可抑制人体神经中枢,这种物质使牛奶具有镇静安神的作用,所以临睡前喝一杯温热的牛奶,有助于睡眠。
4、可抗衰老
成年人常喝牛奶有抗衰老、延年益寿的功效。牛奶含有生物活性物质,这种物质能清除体内有害物质,增强免疫力,促进血液循环,起到抗衰老、延年益寿的作用。
5、可美容养颜
牛奶中的铁、铜、维生素A等成分,可以让皮肤变得更加的细腻光滑,女性朋友常喝牛奶也是益处多哦。
喝牛奶的禁忌
牛奶虽好,但不是喝的越多越好;喝牛奶时也要注意方法,有时候喝了反而会影响健康。
喝牛奶一定要注意以下的几点:
牛奶并不是越浓越好。婴幼儿等肠胃功能比较弱的人喝牛奶,要适当加水稀释,稀释后的牛奶更容易消化吸收;否则会引起腹泻、便秘、食欲不振等不良问题。
不要空腹喝牛奶。有人喜欢早上空腹喝牛奶,以为这样可以为身体补充营养;其实这样喝牛奶,牛奶中的蛋白质会被迫转化为热量,起不到营养滋补作用。最好的做法是餐后两个小时左右喝牛奶,这样牛奶中的营养成分才能最大限度的被人体吸收。
不要用牛奶服药。有人吃药时用牛奶送服,这样会破坏药物中一些有效成分,影响治疗效果。
牛奶不要和茶一起饮用。将茶和牛奶一起饮用,茶叶中的鞣酸影响人体对牛奶中钙的吸收,所以喝牛奶时不要喝茶。
我是锅碗瓢勺,我的回答希望你喜欢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
生牛奶好喝,还是煮熟了好喝?我小时候家里养奶牛,父母当挤出新鲜的牛奶时,我们会用纱布过滤几次以后,牛奶温度大概20度左右,在牛奶里放入少许的白糖溶化分解和牛奶融合在一体,喝到嘴里边一股很淡淡的清香味,牛奶的味道特别清纯,口感特别的好,我们的老祖先在大自然中得到了鲜牛奶,马奶,鲜羊奶,他们在不经过任何烹制的情况下,也会食用,我小时候最喜欢用这些牛奶,也就是生牛奶来制作冰棍儿,吃过的冰棍的竹签放入一个水杯内,放入父母刚挤出来的鲜牛奶,牛奶里放些白糖,用我们黑龙江独特的天气,零下30几度放置大概放置一个小时左右吧,一个完美的大冰棍,就算制作完成了,小时候是乐趣无穷,生牛奶也就是鲜牛奶,对人体有害还是无害,要考虑个人的身体素质而定,我个人而已,喝了对身体没有任何影响,但是不,每天都喝,在当今的现代社会里,这种饮食,是不科学,不文明,不卫生的,接下来讲解新鲜的牛奶,我们煮到什么程度为好?我们在超市里买的新鲜牛奶,也就是鲜牛奶很大一部分是经过高温处理过的,里边细菌还有巴氏杆菌都被削掉了,我们买到家以后放入奶锅烧开60秒关火即可食用,这是我个人经验,不代表专家和医生的建议,身体有不适的,或者有什么某种疾病的要参考医生的意见,熟牛奶在90%的人群里都会接受,身体也会容纳她,不会出现任何排斥,告诉大家一个小窍门,当你在农户或者亲戚朋友家送给你的新鲜牛奶,她没有加入任何使用水的情况下,我们尽量不要使用,在我小时候,我的父母会把鲜牛奶500克,加入300克左右的食用水,一起煮沸烧熟,新鲜的牛奶,刚挤出来人食用会产生不适应,会流鼻血,肠胃不消化,我不是专家,具体原因我不是很清楚,在这儿我和大家分享我女儿,小时候喝新鲜牛奶的经历,这里指的新鲜牛奶,就是刚从牛身体里挤出来的,我和爱人平时卖蔬菜很忙,我的父母每天都会用一斤新鲜的牛奶加入适量的食用水煮熟放凉加入少许白糖,从一岁喝到四岁,每天就是叼个奶瓶,吃饭也很少,但是很少感冒,孩子特别调皮,也特别爱动,但是身体没有出现任何的不适,就是说话比较晚,因为他没有咀嚼硬的食物,导致语言表达能力照平常的孩子要晚一些,生牛奶和煮熟的牛奶拿个口感好,我个人会认为是生牛奶,也就是鲜牛奶加入少许的白糖搅化以后直接引用那个口感,简直就是美妙无比,但对多数的人来讲,这种实用的方法会对你身体产生不适应的反应,所以我也不建议大家去直接饮用生牛奶,还是煮熟,为了你的身体更健康,我们要养成良好的生活习惯,我是刘爽,一个18年的厨师,和我个人儿时的回忆,还有我女儿的亲身经历,和大家分享到此。你们看了以后,对你们有所帮助,谢谢。
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