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高考生怎么补充营养？营养师推荐核桃乳，有科学证明吗？

核桃,不饱和,大脑高考生怎么补充营养？营养师推荐核桃乳，有科学证明吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

高考生怎么补充营养？营养师推荐核桃乳，有科学证明吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

高考是孩子人生中一件至关重要的大事。本来考生学习压力就大，再加上疫情影响，高考推迟了一个月，今年的高考生在身体和心理上面临着更严峻的考验。现在距离高考还有不到一个月的时间了，孩子在紧张备考做最后的冲刺，很多家长也想通过一些补品给孩子“补补脑”，希望他们高考拿个好成绩。

究竟要如何科学补脑呢？大脑作为我们最重要的器官之一，是我们人体的司令部，想在考场上有个好的发挥，一定得给我们的大脑“加加油”。其实通过日常饮食增强记忆力是最经济有效的办法，人脑的主要成分是蛋白质、脂类（主要是卵磷脂）及维生素B1、尼克酸等。因此考生的膳食营养除了满足大脑需要的热量以外，还要特别注意这些营养物质的充足供应。




很多家长关心则乱，但补充营养切忌用力过猛，吃好的不如吃对的！总之，为了考生好，家长要做好后勤工作，饮食营养尤其重要！下面我就说说为什么要特别补充这几个营养成分：

大脑的重要组成部分——卵磷脂

大脑脑神经细胞中，卵磷脂的含量高达17%，它是我们大脑的重要组成部分。在我们的大脑中，有一种信息传导物质叫做“乙酰胆碱”，而只有卵磷脂供应充足的情况下，“乙酰胆碱”才能顺利合成，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。其实这种物质并不难获得，我们平时吃的鸡蛋鸭蛋等，以及一些坚果比如核桃就含有，适量摄入这类食物就可以了！

人见人爱的脑黄金——DHA

DHA被人们称为脑黄金，其原因在于它是神经系统细胞生长以及维持正常功能的一种重要的营养物质，也是大脑的重要构成成分。想提升记忆力，可少不了这种物质的参与！另外也可以食用一些油脂比如核桃油、亚麻籽油来获取。这些食物富含不饱和脂肪酸，对我们的大脑相当有益！

大脑的桥梁工——蛋白质

蛋白质中的氨基酸对于提升记忆力来说的确很必要，多种神经递质要靠它们来合成；高考前期，我们可以每天补充适量的蛋白质。但是高考在即，很多考生精神压力大、脑力负担沉重，消化吸收功能也受到影响，这时候就不如来一些植物蛋白，例如大豆、核桃等，不但可以补充人体所需要的蛋白质，而且还能补充多种不饱和脂肪酸，更易于消化吸收，帮助孩子提升记忆力。

说到这里很多人肯定会疑惑，集齐以上这些营养成分岂不是很麻烦？其实我们日常食用的核桃中就含有多不饱和脂肪酸及磷脂，核桃中的α-亚麻酸含量大约为10%，它在体内转化成DHA；核桃富含的谷氨酸、精氨酸和组氨酸等氨基酸能促进脑发育，维生素B2和烟酸是能量代谢必需的维生素，维生素B6在神经代谢中也起到重要作用；核桃中的抗氧化物质含量丰富，例如核桃多酚和维生素E，大脑组织对氧化损伤敏感，所以需要充足的抗氧化物质摄入。可以说，核桃可以很好地满足大脑的营养需要。很多准妈妈在怀孕期间吃核桃也是出于给未出生的宝宝补脑的缘故，让孩子将来有个聪明的大脑。

但在很多人眼里，核桃更像是消遣时吃的零食，其实核桃也能烹制成各种美食。此外，很多考生复习紧张，连吃饭的时间也一再压缩，这时一杯方便又营养的核桃乳，比如六个核桃，对他们来说最好不过了六个核桃作为纯核桃研磨的核桃乳，一直采用中国优质三大黄金产区的核桃作为原料，并通过独创的冷萃工艺和研磨工艺，将核桃中大脑所需的营养最大程度保留，更利于人体吸收。同时糖含量也相对较低，对于青少年是最合适不过了。




最后，私心想安利大家一个营养又简单易做的食谱，早上起来拿1罐六个核桃加热，直接倒入适量原味燕麦片中，用勺子搅拌均匀即可，几分钟一碗燕麦核桃粥就做好了。这款粥不但营养丰富而且饱腹感强，易于消化吸收，对考生提升记忆力有一定帮助！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，家有高考生，一定要给到均衡充足的营养，才能有足够的精力体力复习、备考。营养充足并非单一的大鱼大肉，下面是青少年备考前的饮食建议：

一、多食含优质蛋白质、优质脂肪的食物

比如：牛奶、鸡蛋、鸡肉、鱼肉、虾、牛肉等食物蛋白质丰富，且为优质蛋白，其中，鸡蛋中的蛋黄富含卵磷脂、脑磷脂，鱼肉富含不饱和脂肪酸，都为优质脂肪。同时，每天吃30克原味坚果，坚果不仅蛋白质丰富，且富含不饱和脂肪酸。




二、多食用全谷类食物 （粗粮、杂粮）

粮食能提供碳水化合物，复习备考期脑部葡萄糖消耗量大，全谷类食物在提供能量的同时，不会引起血糖过大的波动，而且全谷类食物膳食纤维丰富，能改善肠道功能。




三、不宜吃生冷的食物，以及各类饮料、甜品和油炸食物

生冷食物容易引起胃肠不适，各类高糖、高油脂食物不仅自身营养不足，吃多了还会影响三餐正常饮食的食欲。




饮食宜忌

宜：豆、蛋、奶、瘦肉、牛肉、鱼、虾、果蔬

忌：汽水、雪糕、咸鱼、油条、肥肉、酒、咖啡

最后，你问到的核桃乳的问题，核桃是坚果，含不饱和脂肪酸和磷脂，牛奶富含蛋白质，两样都是好东西，但核桃乳实际上真正含的核桃和乳都非常少，而且含糖量还高，所以，不如直接吃核桃和牛奶。