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烤面包是低温好还是高温烤好？

面团,面包,气孔烤面包是低温好还是高温烤好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如果还是有疑问，可以参照主页中的视频，有详细的配方，还有烤制时间！

回答于 2019-09-11 08:43:50

看情况，一般50g~200g的面团150~180°都可以。

面团越大烤制时间越久。

温度过低烤制时间过久，面包流失的水分也会变多。

低温时间太短又不容易烤熟。

根据自己需要灵活调整最好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

烤面包一般180--200℃

做蛋糕一般160℃

回答于 2019-09-11 08:43:50

看你用哪种烤箱，上下温控制也会根据不同的烤箱所烘烤出来的不一样

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个具体要看做什么种类的面包和是否使用模具。比方用模具做圆形或者吐司这样的面包，发酵都是到八成满，体积都比较大，烤的温度会比较高，时间也比较久。带馅的通常个体小，馅在内部成熟的时间和面团也有差异，一般温度会在170-190。做欧包还会需要水蒸气。如果手里有现场的配方就按配方走就可以，少走弯路。

回答于 2019-09-11 08:43:50

低温慢烤比较好 所谓心急吃不了热豆腐

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