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一般曲奇有几种口味？
曲奇饼,面糊,口味一般曲奇有几种口味？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
一般曲奇有几种口味？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈哈哈哈，曲奇的味道真的太多了。一般会有巧克力味，抹茶味，黄油味，牛奶味。特别一点的开心果味的曲奇也有，咖啡味，红丝绒蛋黄味，紫薯味，蔓越莓味。还有巧克力熔岩蛋糕味，就是曲奇里面会有爆浆的感觉，真的超赞哦！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
曲奇属于酥性饼干，比较常见的口味有：原味曲奇、抹茶曲奇、奶香曲奇、丹麦杏仁曲奇、蔓越莓曲奇等等。比较特色的曲奇有：日本的白色恋人、香港的珍妮曲奇。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，很高兴回答这个问题，一起分享
一千个制作者，就有一千种曲奇！别看这小小的饼干不起眼，却满足了一大波吃货的味蕾，这个我当然不能放过。作为一个平时喜欢收集各种口味曲奇饼干来品尝的我回答这个题最适合不过了。我甚至吃过臭豆腐汁做的曲奇饼干。
盘点那些年吃过的曲奇饼干:
这么说吧，蓝罐曲奇是最正宗的，在欧洲那边口碑很好，我认识的那边的外国人都喜欢蓝罐，不知道楼主吃过松饼没有，蓝罐就有点儿松饼的感觉，入口有些小粗糙，但细细品尝就会有一种绵延悠长的奶香，这也是欧洲那边人普遍喜欢的口味。
皇冠曲奇听说是东南亚产的，感觉应该是改良过更适合当地口味的，它比起蓝罐更加细腻，一入口就是浓烈的黄油和奶香，回味的话就没有蓝罐那么悠长了。
滴曲奇
滴曲奇被称为美式曲奇，是舀一勺面糊直接放在烤盘中，在烘烤过程中自动成型的曲奇。通常还会添加夏威夷果、燕麦粥、南瓜和糖蜜等不同的配料，可以根据个人喜好来调整烘焙配方。这种曲奇的面糊制作过程与蛋糕面糊制作相似，因此烤出来后也非常的松软，Amanda之前做的三重巧克力软曲奇，就属于滴曲奇~
冰曲奇
冰曲奇并不是冰冻的曲奇哦~而是将较干的饼干糊整形成圆柱体或者正方体的棒状放入冰箱冷冻定型之后切片、烘烤做成的。这种饼干的内部经常会被diy出各种不同颜色的花纹，切开之后很特别，之前很多人会做的棋盘曲奇就是这种方式做的。
双烤曲奇
双烤曲奇顾名思义就是要烤2遍。先把饼干糊整形成一个单一的、硕大的长柱形，烘烤到一定程度之后在取出放凉后切块，再放进烤箱进行第二次烘焙，这样烤出来的曲奇酥松无比，看起来有点像烘烤过的法棍面包片。
挤花曲奇
挤花曲奇是一种很优雅的曲奇~它是把柔软的面团放进裱花袋里，通过不同的裱花嘴挤出来的，能有各种各样的花样。现在也有一种专门用来裱各种形状曲奇饼干的裱花桶，非常适合裱花袋使用不熟练的小宝贝们。
Cut-out cookie（裁曲奇）
这类曲奇的面糊比较干，容易成型，一般把他们擀成一张面饼那样，然后用有形状的模具切开，这种曲奇烘焙后能保持原本的形状。剩下的边角料应该和新的面团混合，注意不要过度混合，否则形成面筋，会在烘焙时回缩，影响造型。
Sheet cookie（烤盘曲奇）
使用烤盘或者每一份单独分开的那种烤盘进行烘焙。如果使用整个烤盘，烘焙结束后要切开，很显然这类曲奇的面糊一般较多水，类似于蛋糕了。典型的烤盘曲奇包括布朗尼Brownies和柠檬棒。
Stencil cookie（瓦片曲奇）
Stencil的意思是模具，不过他跟下面那个Molded Cookie的Mold也是模具意思的，是不同的。
Stencil就是那种镂空的模具，你得把面糊压到里面。
看到这里是不是觉得打开了曲奇新世界的大门，所以啊小小曲奇大大的门道，真是神奇啦。我是元气满满的小元哥，既然看到这里那就点个赞呗，谢谢啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原味曲奇，巧克力曲奇，抹茶曲奇，常见的有这几种。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个没有定性，在原味的基础上可以千变万化，只要你有想象力便有无限可能
回答于 2019-09-11 08:43:50
我会做的曲奇饼干分享给你，有蔓越莓曲奇饼干，巧克力曲奇饼干，花生曲奇饼干，椰蓉曲奇饼干，沙布雷曲奇饼干，红茶曲奇饼干，芝士海苔曲奇饼干，香葱曲奇饼干，杏仁曲奇饼干
多种口味，万变不离其宗，先做好曲奇饼干得原料，最后拌入口味，入烤箱烤就OK
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