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绿豆如何去皮?
绿豆,去皮,用手绿豆如何去皮?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
第三步:冲漂
把揉搓后皮与仁分离的绿豆,再开着水龙头冲一下水,冲时可以用手稍微轻轻搅拌一下,经过水冲和搅拌,绿豆皮会浮出水平被冲走,绿豆仁比较重,会沉在水下面,不会被冲走。这样经过一段时间的冲漂,就把绿豆皮冲掉,只剩下绿豆仁了。
水煮法
这种方法可以得到熟的绿豆仁,而且效率要比揉搓法高。
把绿豆加水煮开,注意加水时要加的多一点,使绿豆有搅拌的余地。煮开后加入冷水(最好是加冰水)再次煮开,如此反复三次,绿豆皮就会与绿豆仁分离了。这时候绿豆皮会浮在水面上,再用密的漏勺把皮捞出来,即可得到熟的绿豆仁。
上面的两种方法,其实道理是一样的,都是把绿豆仁用水涨开,顶破绿豆皮,让绿豆皮在水中浮起,从而得到沉在水下的绿豆仁。这事说起来简单,其实做起来还是有一个熟悉的过程,这属于手上功夫,纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
绿豆有清热解毒之功能,是夏季清凉解暑、生津开胃的佳品,而且绿豆能够做出很多美味的食物,绿豆糕、绿豆饼、绿豆粉、绿豆汤,都是夏季家庭常备的食物。
绿豆去皮小窍门,让你的夏天更有滋味。
❶ 夏季绿豆浸泡不易过长,容易坏,4小时就够了。
❷ 将泡好的绿豆放入一个较大的容器内,注入能没过豆子的水量。
❸ 手洗净,在水里进行反复揉搓豆子的动作,力道不易过大,直至绿豆皮纷纷浮于水面。
❹ 利用绿豆皮密度较小的原理,用手微微搅拌,绿豆皮便能轻松随水流一起被滤出。
❺ 不断重复3、4的动作,很快就能处理掉这看似麻烦的绿豆皮了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用水泡泡
回答于 2019-09-11 08:43:50
用牙啃
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议绿豆最好浸泡24小时以上这样比较容易去皮(天热要放冰箱,不然绿豆会发芽)若是浸泡几个小时只有部分能去皮。浸泡好的绿豆表皮会裂开,像图里这样,这时候轻轻一搓就去皮。多搓几下,再装满水,皮就会浮起来,把水倒掉皮就去掉了。多次反复这样,就能得到一盘去皮绿豆了。去皮绿豆可做绿豆冰糕哦,夏天绿豆糕是很好的消暑小食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很简单啊!把绿豆烧熟了,找个筛子用手摸摸,下面就是绿豆肉,然后找个沙布把水空干就好了,想怎么吃都可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
温水泡发
回答于 2019-09-11 08:43:50
多放点水,用水煮,煮到一定程度皮子就漂上来了,一般绿豆沙糖水都是用这种方法去皮的
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是小娟。
绿豆去皮太麻烦了,可以去买去了皮的绿豆,我夏天煮马蹄绿豆爽都是用去皮的绿豆。
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