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绿豆如何去皮？

绿豆,去皮,用手绿豆如何去皮？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

绿豆如何去皮？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢！很高兴能回答你的问题。

夏天来了，好多家庭都喜欢熬煮绿豆，喝绿豆水来解暑。绿豆还可以做出来许多美味可口的食物，但是做这些美食之前，有一个重要的环节，那就是给绿豆去皮，去皮的绿豆才可以做出美味的绿豆糕、绿豆饼、那今天我就给你说说如何去除绿豆的外皮的。

第一种方法：

首先我们把清洗好的绿豆洗干净，用清水泡在碗中，夏季温度高，我们泡制的绿豆可以放到冰箱的保鲜层，在冰箱放至大概4个小时左右就可以了，切记不要放到室外，还有不要泡制时间过长，要不绿豆就会长出豆芽来，将泡好的绿豆倒入一个大盆里，在倒入大量的清水，然后反复搓洗绿豆，让绿豆的外皮从绿豆上脱落下来，脱落下来的绿豆皮会因为密度的关系，都会漂浮在盆里的水面上，然后我们用网勺把绿豆皮捞出来就可以，往复几次我们的绿豆皮就处理干净了。

第二种方法：

将泡好的绿豆倒入锅中，小火慢炖，慢炖的过程中，不停的搅拌让绿豆和绿豆皮分离，然后在用网勺将绿豆皮捞出，这样简单粗暴的去皮方法的弊端就是是分离的绿豆只能做绿豆水，或者绿豆粥了，其他的美食做不成了。

第三种方法：

最简单最快捷的方法，就是我们用粉碎机把绿豆打成粉状，这样绿豆皮也就没有了，这样的方法加工出来的绿豆，适合做绿豆饼和绿豆粉。

以上三种方法就是我给你提供的如何给绿豆去皮的方法，喜欢我的回答的，可以加我关注、评论、收藏、我会给大家分享更多的厨房小妙招。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答问题，我是@丹姐食记 平时就喜欢研究一些美食。

绿豆怎么去皮？这个要看，你是用绿豆糕，还是煮绿豆汤。

绿豆糕：

1、 把绿豆放入凉水中浸泡一夜。现在天气热最好放进冰箱，不然第二天会有惊喜的。

2、将泡好的绿豆洗干净倒入盆中，加入适量清水，盖过绿豆的表面即可。

3、用手在水中轻轻揉搓绿豆，再带着绿豆在水中搅动，直到绿豆皮的慢慢浮出水面。

4、之后用手在水中慢慢搅动，绿豆皮就能跟着水流动的水波被搅出。重复此步骤，就能去掉绿豆皮了。

✅去掉皮的绿豆，可以来做绿豆糕，

步骤一：直接放入蒸屉上，铺平，蒸半个小时。

步骤二：蒸熟后拿出用擀面棍捣成泥

步骤三：平底锅放入一些玉米油，加入绿豆泥，简单翻炒，让油与绿豆充分融合后，再加入白糖，麦芽糖，继续翻炒。直到能抱团即可（这个时间很短）

步骤四：取出一团，用手心团圆。有模具，在压出花型即可。

绿豆汤（三种做法）

❤️炒制法——将绿豆放到锅里干炒，小火10分钟左右，绿豆外皮略焦即可，吃的时候拿出来煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙；

冰冻法——将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上，吃的时候再煮，很容易开花；

冰水法——没处理过的绿豆放锅内煮开之后，加入1碗冰水，被冰水激过的绿豆更容易煮烂。

希望我的回答能到你，喜欢我分享可以点赞➕关注

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回答于 2019-09-11 08:43:50

自己在家绿豆脱皮就是把绿豆提前泡好，现在提前一晚泡绿豆要把绿豆放冰箱冷藏，不然第二天早上就会发芽。

绿豆自己脱皮真滴太费劲了，不建议自己在家做，可以上网买脱皮绿豆如果急用也可以直接用。

自己在家给绿豆脱皮我试过了，都要把我弄疯了，最后也没脱完就直接用了。

把泡好绿豆用手搓，一点一点把绿豆皮搓下来，如果绿豆泡的时间短，想把绿豆皮搓下来就更费劲了，都搓完反复清洗把皮洗干净

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，其实绿豆去皮还是挺简单的，把绿豆用水泡四个小时，夏天四个小时就可以了，时间太久会变坏，冬天的话时间稍微久点。泡了之后用手搓，多搓几下就好了，去皮后的绿豆做个绿豆糕，绿豆糖水都挺不错，口感好。另外，超市有卖已经去皮的绿豆，可以买回来直接煲，也不错，省时省事。







回答于 2019-09-11 08:43:50

绿豆去皮一般的方法就是先泡后搓，如果是做绿豆沙的话，还可以直接煮制去皮。先泡后搓得到的是生的去皮绿豆，费事点，但得到的去皮绿豆用途广泛些。直接煮制省事点，但只能得到熟的去皮绿豆。下面就分别介绍。

揉搓法

这种方法可以得到生的绿豆仁。

第一步：浸泡

把绿豆放入容器，加水没过绿豆，浸泡四小时（冬天适当延长）。

第二步：揉搓

经过几小时的浸泡后，绿豆已经变大了，这时绿豆仁会撑破绿豆皮。只要用手轻轻一搓，绿豆皮就掉了。就这样把泡过的绿豆抓在手掌里反复揉搓，即可去掉绿豆皮。

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