您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

肉松蛋黄青团里面真的有蛋黄和肉松吗？

肉松,蛋黄,咸蛋肉松蛋黄青团里面真的有蛋黄和肉松吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

肉松蛋黄青团里面真的有蛋黄和肉松吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴回答您的问题！是有的！而且一般蛋黄都是咸鸭蛋的蛋黄，猪肉肉松！咸口的也非常美味.

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题，肉松蛋黄青团，里面的馅料只有咸蛋黄和肉松混合而成的。给你分享一个我最爱吃的抹茶咸蛋黄肉松青团的做法吧！如果不放心外面买的，自己在家也可以放心做！

配料:面团:

糯米粉:400克

粘米粉:200克

冷水 :500克

抹茶粉:15克

馅料:

咸蛋黄:10个

肉松:130克

沙拉酱香甜味:100克

步骤:

1:用新鲜咸鸭蛋取出蛋黄。

2:咸蛋黄喷点白酒去腥，让后放入烤箱上火170度下火140度，烤10分钟，烤熟之后拿出来放凉。

3:把蛋黄捏碎，过筛，口感会更好。

4:加入肉松

5:加入沙拉酱，戴上手套，给馅料充分拌匀，捏成团。

6:搓成24个分量同等的团，备用。

7:将面团所有材料倒入盆中混合。

8:用手两面团揉至成团，分成24个小剂子，盖上湿布防止面团表面干裂。

9:将肉松团包入绿色团子里，整成圆形。一个青团下面垫一张油纸，防止粘连，好取。热水上锅蒸7分钟左右。

10:出炉的青团趁热刷上植物油，使油吸收，不会粘手，用保鲜膜包起来，冷冻保存。好吃咸淡适中，满口的咸蛋黄和肉松味，吃出满满的幸福感。

保存方式:

1:常温密封保存，建议当天食用完。

2:用保鲜膜独立包裹完全冷却的青团，冷藏保存7天左右，冷冻15天左右，食用前解冻复热即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有，不然也不会叫肉松蛋黄青团。肉松蛋黄馅制作方法如下。

1.把2个咸蛋黄放入烤盘中，烤箱上下火200摄氏度烤5分钟左右，取出晾凉备用。

2.黄油室温软化后加入糖粉，搅打至颜色发白体积蓬松的状态，加入生蛋黄，搅打至完全融合。

3.筛入低筋面粉，泡打粉和盐，拌成无干粉的面团。

4.烤好的咸蛋黄捏碎，揉进面团中，加入肉松，揉进面团中。

5.把面团分成10克一个的小面团，揉圆放在烤盘上，烤箱预热165摄氏度，上下火烤约15-18分钟即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是的 最喜欢吃咸蛋黄的