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长豆角炒到什么程度可以出锅?
豆角,出锅,都是长豆角炒到什么程度可以出锅?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
长豆角一定要炒熟熟透才可以吃,不然吃了会中毒哦!不会分辩就多试一下,多炒一下至熟透。
前车之鉴,那时在一家小工厂上班,厂里包工作餐。有一次晚饭是豆角炒肉,豆角炒得不怎么熟,二十几个工人晚上全部产生中毒现象,恶心,呕吐,拉肚子。老板都不敢一起送医院,陆续分送到不同的小诊所挂点滴。自那以后,我对豆角就产生了抵抗情绪,不怎么敢吃[捂脸]。
再后来结婚后婆婆喜欢做豆角吃,而且每次都做得很好吃。向她学了一下,原来婆婆每次都是先将豆角焯一下水,然后捞出过凉水,沥干后再下锅炒,这样不用担心炒不熟,而且又快又美味。过凉水可以让豆角不变色,保持翠绿,让人有食欲。
不管什么炒制方法,一定要炒熟透,如果实在不会分,那只能不断尝试了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好是炒前开水烫下,在炒,成熟快,色泽碧绿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有青涩味儿,吃起来有点软软的
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