您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
长豆角炒到什么程度可以出锅?
豆角,出锅,都是长豆角炒到什么程度可以出锅?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
6、按照以上步骤都做好。
7、锅内倒适量食用油烧热,下锅煎。
8、煎到两面略有焦黄,肉馅完全成熟就可以了。
9、装盘开吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
题主你好,我是洋洋的农家美食,看了你的这个问题:长豆角炒到什么程度可以出锅?
对于你的这个问题,我发表一下我的观点:做菜这个东西怎么说呢?不管做任何一种菜,什么时候出锅,我觉得这个没有特定的一个点吧?因为每个人的口味都是不同的,有的人喜欢吃熟一点的,而有的人呢,喜欢吃那种炒的脆脆的、可能熟的不是特别很的那种菜的感觉。而对于这两种口味的人群来说,在炒同一种菜的时候,出锅的时间也就是不一定的了。
比如说,在这里题主提到的炒长豆角,那么长豆角在炒制的时候呢?相对来讲还是比较难炒熟的。炒制的时间稍微短一点的话,豆角看起来青青绿绿的,此时的豆角对于那些喜欢吃这种口味的人群来说,现在就可以出锅了,而对于那些喜欢吃炒的比较熟的豆角口味的人群来说,就还差一点火候。
由于豆角在一定程度上不太容易炒得太熟,我们在炒之前可以把豆角洗干净,折成小段以后给它焯一下水,然后再起锅烧油,开始炒制。在炒豆角的时候我们可以放点葱姜蒜先炒香,然后再把焯好水的豆角放到锅里,翻炒均匀,加上食盐、生抽、香醋等等一些自己喜欢的调味料翻炒均匀。如果喜欢吃熟一点的,就多炒一会儿再出锅,喜欢吃那种不是特别熟的,有着清清脆脆的感觉的呢,就少炒一会儿就出锅就好了。
好了,以上就是我对题主的这个问题的回答,希望我的回答能够帮助到题主和大家,我是洋洋的农家美食,如果大家喜欢我,记得给我点赞,关注、转发、评论哦!感谢大家的阅读。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是美食领域的创作者北漂的老白和小美;
这个问题,我小时候有切身的体会:长豆角没炒熟,中毒进医院了,上吐下泻;
那时候50多年前,大家吃的东西不多,哥哥做饭,家里7兄妹,还没怎么熟,就进锅抢着吃,结果我和弟弟进了医院;
那时候医生就告诉我,为什么吃不熟的豆角会中毒,因为生豆角含有:
1、溶血素
2、毒蛋白
这两种毒素会对肠胃造成强烈刺激;
我给家人做饭,就特别注意将豆角做熟,消灭这两类毒素,我的做法,一般是:
1、水煮豆角(闷煮10分钟左右,这样的豆角口感绵软)
2、小炒豆角(炒5分钟左右,中途加水,口感没那么绵软,但熟透了又下饭,具体做法如我在西瓜发布的视频)
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴为您解答,在这里分享一下我在餐饮厨房,工作十几年的经验,希望我的回答对你有所帮助。
长豆角不管是老人吃、还是孩子吃、或者成年人吃、一定要炒到完全熟透才可以出锅,因为豆角在没炒熟煮透的情况下,它本身所含的“皂角苷”还没被破坏掉,可能会出现中毒的状况,会出现腹痛、拉肚子等症状。
豆角的加工方法:1.凉拌豆角,锅烧开水,下入切好的豆角,少加点盐,开水煮6到8分钟,倒出自然放凉备用,可以根据自己的口味,加入调料调味即可。
2.炖豆角或炒豆角,也要开水下锅(2—3分钟)烫一下,去掉农药残留,再配合其它食材一起烹饪烧熟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒变色,豆类要煮熟,没煮熟有毒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清洗干净了 热水焯下放小料炒到发软调味出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
长豆角炒到什么程度才叫熟?这真的要看个人的口味,有喜欢吃硬一点的菜有口感,诶呀,有些人喜欢吃软一点的,这样他们吃起来的口感就不同,所以当然不管什么豆角都要炒熟了才能吃,不然生豆角说是有微微的毒。我一般喜欢吃八分熟的豆角,豆角炒到全身软绵绵的程度就可以起锅了,不知道你们大家是不是一样的呢?
上一篇:绿水青山很好看,我们都喜欢拍,能介绍一下怎样拍更好看吗?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |