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为什么北方菜基本都是一锅乱炖？
炖菜,都是,杀猪为什么北方菜基本都是一锅乱炖？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北美食就是一锅炖？这些菜品，每道都是上等美味！
作为一个吃货来讲，各种美食就是一个资深吃货的最高追求，在美味的食物面前，所有的事情都不重要，就算心里再不开心，只要有一份可口的美食摆在面前，管他呢，吃过瘾再说！
要说哪里的美食最受大家欢迎，那东北菜就不得不提了，东北菜给人的印象是一锅炖，其实东北的美食种类非常多，是很多吃货向往的天堂，很多外地人来到东北这片广阔的土地上，就是来尝尝这些东北美味。今天带大家来看看东北的这些美味菜品，在大家过完眼福以后可以去亲口尝尝，这些著名的美味东北菜！
第一个：锅包肉
这道菜是来自哈尔滨的一道美味菜品，在东北三省，甚至全国都有着非常大的名气，在东北，这道菜被称为是最有排面的“硬菜”，被很多吃货们称为是一道口感味道色泽都相当好的美食。如果哪个男人会做锅包肉的话，那他就会成为很多女孩子心中的男神级别的人物，简直自带偶像光环，那么如果是一个东北女人会做这道锅包肉的话，就可以解锁一个非常霸气的特殊高级技能，虽然这些都是一些玩笑话，但是这些玩笑话足可以证明锅包肉在东北人眼里有着多么重要的地位。
成菜的锅包肉，表面呈金黄色，口感属于比较酸甜的味道，把猪里脊裹上炸浆，然后放到油锅里边炸，炸到金黄色以后捞出来，然后再把炸好的里脊勾芡，这样一道美味又好吃的锅包肉就做好了。
第二个：杀猪菜
这是一道非常传统的东北民间菜品，在年根的时候，几乎每户东北人家都会做一道杀猪菜，一家人坐在热乎乎的炕上，吃着一大盆美味可口的杀猪菜，那味道别提有多香了！
东北很多饭店也会常年都做杀猪菜，不少外地来的游客来饭店里吃饭就是为了尝一尝杀猪菜的味道。杀猪菜是一道非常具有东北特色的美食，也是东北菜的一个代表菜品。正宗的杀猪菜，是由很多种菜品放到一起炖组合而成的。
饭店里的杀猪菜，是在原来杀猪菜的基础上，进行了一些改进，让杀猪菜变得口味更加丰富，猪身上的所有部位几乎都被用到了杀猪菜里。
在杀猪菜里边，最有代表性的有:蒜泥白肉，蒜泥护心肉，拆骨肉还有酸菜炖血肠。
第三个：猪肉炖粉条
东北最美味，口感最好，最受大家欢迎的菜品，除了刚才说的锅包肉以外，剩下的就得说说这道“猪肉炖粉条”了。这道菜同样具有着浓浓的东北味，让人吃了以后回味无穷，这道菜还是传统的黑龙江有名的炖菜，在东北如果家里来客人，猪肉炖粉条是一道必不可少的菜品。东北人豪迈的性格，可以在这道菜里得到很好的体现，粉条的选用上，非常有讲究，要用东北本地产的土豆粉来做这道菜，因为这种粉条非常筋道，而且特别耐煮，把它跟猪肉放到一起炖，做好以后会有一股非常浓郁的香味扑鼻而来，瞬间勾起人们的食欲。
第四个：小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇这道菜在东北炖菜里的地位跟猪肉炖粉条相差无几，都是非常出名的炖菜，会如此受大家欢迎的原因就是因为它鲜美可口的味道，让大家在吃过这道菜以后都给予了它很高的评价，这道菜里的鸡肉非常鲜美，汤汁浓郁，粉条爽而绵实，可谓是一道不可多得的极品美味，喜欢东北炖菜的朋友一定要尝试一下这道菜。
第五个：地三鲜
作为一道传统的东北名菜，地三鲜所用到的食材非常简单，应时的:茄子，土豆还有青椒。地三鲜不仅仅是味道鲜美，而且富含了很多的营养，这道菜里天然的营养成分，再加上它鲜美无比的味道，让很多食客在吃过以后赞不绝口，被这种鲜美可口的味道所征服。
第六个：菜盒子
这是一道传统的东北小吃，是很多上班族跟学生党的最爱的美食之一，做法简单，价格也特别实惠，而且里边的馅儿是用新鲜的韭菜跟海米还有鸡蛋做成的，吃起来会感觉味道非常的鲜，特别的香，成品的韭菜盒子，表皮吃起来会感觉特别的金黄酥脆，配合着里边韭菜海米鸡蛋的鲜香，美味可口的口感吃一口就让人停不下来！
宇陌觉得啊，在东北，最好吃的还是东北炖菜，到现在都忘不了那种美味的口感，如果大家去东北旅游，一定要尝尝东北的炖菜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
像人的性格，大大咧咧、豪爽豁达，做起来即省事，吃起来口感也不错，营养成分也丰富，还能吃出强悍霸气的感觉！
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个区域都有不同的饮食习惯，北方的炖菜大锅菜是特色，大块炖肉加上干菜、香菇等，满屋飘香，热气腾腾，吃的就是氛围，超级喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
方便
回答于 2019-09-11 08:43:50
一方水土养一方人，我国幅员辽阔，人口众多，物质也非常丰富多彩。
一条母亲河--黄河，把我国一分为二～南方和北方，从老百姓内心深处无形就把自己的分离出来了，南方人和北方人(当然，也没有绝对)，这样就会给自己一个有意无意的定位，饮食习惯，生活方式，乃至工作方式都会有些差异。
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