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淹制鸡腿能用蚝油吗？
鸡腿,蚝油,放入淹制鸡腿能用蚝油吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
能不能淹制首先要考虑用什么方式烹制，如果拿来油炸，建议少用或不用，因为用的多了会使成品颜色较重，影响色泽，如果炒制或蒸制则问题不大，放多少看情况。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，增鲜增香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，加蚝油可以提鲜食材。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是大胖家常菜耗油可以提鲜，适合很多食材，可以煎烤烹炸做蘸料，鸡腿用耗油味道就很完美了，说个适合有微波炉的烤鸡腿：鸡腿四个，用叉子把鸡腿上戳满小洞，放入葱姜沫，耗油，生抽，十三香，黑胡椒，盐，料酒，都少许抓拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱腌制一个小时，拿出来在抓揉一边放冰箱在腌制一个小时，也可以晚上腌制第二天用，腌制好了把鸡腿身上的葱姜沫去掉刷上蜂蜜水，也可以在腌制的时候少加一点蜂蜜，放入微波炉高档或者烧烤档十分钟，香喷喷的烤鸡腿就好了。非常好吃方便。再说一个用电饭锅鸡腿做法：四个鸡腿用用刀划两刀放入耗油，生抽，盐，十三香，胡椒粉或者黑胡椒，料酒，孜然粉都少许腌制入味怎么也得两个小时，要是有叉烧酱或者排骨酱的最好在放一勺一起腌制，这样味道就更赞了。电饭锅底部铺上姜片葱段蒜片也可以铺点洋葱土豆片，不喜欢洋葱和土豆的可以不放，放入腌好的鸡腿把剩下的料汁倒进去，如果是智能的电饭煲加一点蜂蜜水按煮饭键，不是智能的用半碗蜂蜜水就行，一点点蜂蜜就行太甜不好吃，开到煮饭键，煮好了比卤鸡腿还好吃哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然可以呀！腌制时放入蚝油可以提鲜哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以呀，其实用什么调料都看个人口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以呀，放到耗油可以为肉质提鲜，做前腌一腌，真的超级好吃哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以，耗油有增鲜，上色的作用
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