您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
鸡蛋白和蛋黄打散后,怎么煎不起泡?
鸡蛋,小火,煎蛋鸡蛋白和蛋黄打散后,怎么煎不起泡?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
分钟,这样一个无油版煎鸡蛋就出炉啦。
煎鸡蛋怎么不起泡:
煎鸡蛋容易起沫,主要是没加盐或者火大锅太热造成的。
火大锅热就容易使煎鸡蛋起沫,适量加点盐就可以减少鸡蛋起沫的。
煎鸡蛋方法:鸡蛋打碎在碗里,加适量盐分。开启小火,锅底热后放入鸡蛋,慢慢等外部蛋清凝固后,火微微调大一点。待鸡蛋全部凝固后,即可用铲取出,不要太老了,嫩点容易消化,味道也好
。
煎鸡蛋的做法就介绍到这里了,赶快来自己动手做吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋打碎在碗里,加适量盐,开小火,锅底热后放入鸡蛋,慢慢等外部蛋清凝固后火稍微调大一点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小火慢煎
回答于 2019-09-11 08:43:50
3Q,谢谢大家。昨天下午要用食物给我女儿科普日环食。要用煎蛋做太阳。已经学到,谢谢大家。做出来很完美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是做煎蛋的话,怎样做才好吃,首先煎鸡蛋必须用热锅热油,而且油还不能太少,因为太少了的话,鸡蛋就很容易和锅粘起来了,鸡蛋清附着在锅底的面积也会增大,这样煎出来的鸡蛋就会很薄,影响口感。
鸡蛋打入锅里后调小火,等到鸡蛋清变得完全凝固了以后,就可以沿着煎鸡蛋的边上倒入适量温水,然后盖上锅盖,这样可以让蛋黄更熟些,在高温作用下,水和油的温度反差会让鸡蛋吃起来更加鲜嫩爽滑,锅盖的话还是最好那种透明的玻璃锅盖,这样等水汽上升时,鸡蛋就能出锅了,如果想要鸡蛋黄更熟一点的话,还可以多加入一些温水,盖子盖久一点,或者是用铲子重新把鸡蛋翻一个面,再次大火煎至两面金黄。
鸡蛋打散后去煎,担心煎鸡蛋容易起泡泡,主要是没加盐或者火大锅太热造成的,火大锅热就容易使煎鸡蛋起泡,在鸡蛋打散的时候适量加点盐,就可以削减鸡蛋起泡的,还可以加点水淀粉~
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |