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小炒店用的肉是正经猪肉吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

小炒店用的肉是正经猪肉吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴回答你的问题

小炒店用的正经猪肉吗？

这个问题是餐饮内部秘密本来是不该说的，但是为了你们的顾虑我还是来告诉你们吧！

这个就要看店家炒小炒肉是选用的腿子肉还是五花肉，一般腿子肉冻货很少，但是五花肉冻货就非常多，如果这店家用腿子肉做的小炒肉说明新鲜肉多点，如果店家用五花肉做的小炒肉就有可能是冻货肉做的，毕竟冻货肉比新鲜肉要便宜几块钱一斤，冻货肉可以给店家节约成本。但是这个冻五花肉基本都是合格产品所以大家都是可以放心食用，只能说冻肉营养没有新鲜肉好。如果你不放心的话去店家吃小炒肉的时候可以先问问店家是用什么肉炒的如果是五花肉炒的那就换一个其他的菜吧，用腿子肉炒的基本都是新鲜肉就不用换菜了！

希望我的回答能给你们带来帮助，谢谢。




回答于 2019-09-11 08:43:50

经常在外面用餐，总会担心小炒店里的猪肉不正经，这也许是我们每个人都考虑过的问题。下面我就来说说在小炒店里，哪些肉可以大胆吃，哪些肉应该少吃或不吃。

1.首先说说在小炒店里哪些肉能吃，红烧肉、回锅肉、烧排骨、还有肉丝肉片都是可以吃。现在各行各业生意难做，房租贵，竞争压力大。小老板们为了生存；为了自己利益，都想留住客人，不会冒着风险选用不正经的猪肉，把顾客往外推。而且小炒店备菜少，基本上都是当天买，当天卖，都会尽量保持肉菜的新鲜度。所以请大家放心吃，不要认为是小炒店，而担心店家菜品。

2.说完能吃的，下面我来说说哪些不能吃。肉馅类的美食最好少吃，比如用肉馅做的包子、水饺、饼等等。因为有少数店家为了利益，会买猪身上的下脚料，或者猪身上最差部位的肉做肉馅。肉馅不像肉丝肉块，从口感上能吃出好坏之分。因此老板不会担心顾客流失。相反，因为用料廉价，可以给顾客降价或加量，从而留住顾客。

其实判断一家店的肉正不正经，不是看这家店的大小和装修，最主要的是判断这家店老板正不正经。因为“人+良=食”。只有有良心的人，才能做出能食的美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是吃货小裴，很高兴来回答这个问题，小炒店用的猪肉一般用的是冷鲜肉，这种冷鲜肉都是大公司出品，质量还是有保障，只是因为猪的生长周期较短，肉质比较嫰，相对于现杀的猪肉口味要差一点，不能用于做汤，但用来做小炒还是可以的，一般的快餐店也用这种猪肉，比较常用的菜是辣椒炒肉，瘦肉炒香干，等比较咸辣的炒菜。谢谢采纳[祈祷]

回答于 2019-09-11 08:43:50

是不是正经猪肉 是不是好肉 是不是新鲜的肉 等等 取决于店老板的良心。岂是我们旁观者所能乱猜测的。还有 现在好人多 良心的老板多。不要动不动给别人妄加罪名

回答于 2019-09-11 08:43:50

不正经的猪也能长出正经的肉

回答于 2019-09-11 08:43:50

嘿嘿！

回答于 2019-09-11 08:43:50

目前大多数饭店和餐厅用的都是新鲜猪肉，很多都是当天去菜市场采购，也不排除部分饭店用的是冻肉，现在的顾客很精明，是不是新鲜猪肉都能吃出来，做餐饮要长久还是要保证质量。

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