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洋葱正宗做法有哪些？

洋葱,翻炒,白糖洋葱正宗做法有哪些？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

　　1、瘦肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟；2、洋葱切条状，尖椒切块，（如上图所示）起油锅（锅热再下油），加入肉片滑炒至熟，盛起备用；3、另起油锅，待油热时加入尖椒，再加入洋葱翻炒出香味，继续翻炒2分钟，加盐和一点鸡粉调味，把肉片加入锅中和洋葱翻炒均匀就好了。

　　洋葱炒蟹：螃蟹、洋葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、蒜、葱段。

　　1、放入烹调油，要比正常的量多两倍（虽然不必馆子里那么油浸，但需适量增加）2、爆香姜、干辣椒和花椒3、倒入蟹和料酒，加入盐、酱油上色，混合洋葱块4、不断翻炒，加进大蒜，葱段，补适量盐5、干煸炒蟹多加翻动，变色再多炒几回合（偶没经验怕吃到生蟹，所以谨慎的好）

　　很浓烈的味道，干辣椒的功劳，放的不多，香气同样浓郁

　　洋葱炒鸡蛋：鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克。 1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。 2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。 3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。 4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

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