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清炒包菜丝菲莱怎么炒？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

清炒包菜丝菲莱怎么炒？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这道菜很简单啊，包菜洗净切丝，韭菜切段，红辣椒切丝。热锅放油，葱姜蒜爆香，放入包菜丝，韭菜段，辣椒丝。翻炒几下调味加入盐 ，味精，出锅前放点香油，简单的一道家常菜就好了。我是LU姐姐，希望对你有所帮助。





回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！我是《老宋的家常美食》，我来分享一道好吃的清炒包菜丝韭菜的做法。

炒青菜首先注意原材料的选购，一定要新鲜，脆嫩，还有选择配料与佐料的添加要相互融合，才能增加鲜香味，还要注意炒锅的火候，才能做出色香味俱全的菜品。

制作

一，包菜350克切丝，韭菜适量切段。

二，葱姜切丝各10克，大蒜20克切米粒状，生抽两小勺，耗油15克，料酒15克，白糖5克，干辣椒段根据自己口味，味精适量，花椒七八粒。

三，座锅热油，放入花椒炸出香味捞出不要，煸炒葱姜蒜，干辣椒，耗油，生抽，白糖，料酒，放入包菜煸炒断生，加入韭菜翻炒几下，加入味精适量，出锅装盘。






回答于 2019-09-11 08:43:50

这道菜要看你在什么季节吃了，季节不同，对包菜的要求是不一样的。一般来说，包菜在冬、夏季有明显的区别。夏季的包菜硬，且虫子较多为了它的生长，打了农药的，吃的时候建议用清水浸泡30分钟左右。而冬季的包菜，由于气温低，没有虫，再加上包菜吃炒的话，脆脆的，极为上口，如果煮白水包菜，它的汤汁也是甜甜的。

如何清炒包菜丝与菲菜呢？需要的材料有菜、菲菜、蒜、盐、食用油。步骤1、把包菜撕成小块，洗净沥干水份备用。2、菲菜去掉黄叶部分洗净切断备用。3、蒜切末备用。4、锅里烧油，待油温7成热时，放蒜末爆炒香（小火）4、再放包菜丝炒至六分熟时加菲菜大火翻炒5、最后加点盐，包菜丝、菲菜翻炒均匀熟了之后放盘。

此道菜可以在炒蒜的时候放一、二个干辣椒、花椒小火爆炒更香。关键在于自己吃不吃辣椒与花椒了。

总之这个菜非常好吃，超级下饭，使饭遭殃。




回答于 2019-09-11 08:43:50

你是想说清炒包菜丝韭菜怎么炒吧？

清炒包菜丝韭菜是一道常见的家庭快手菜，做法如下请参考：

1、包菜切丝、韭菜切段，准备辣椒、蒜末备用，

2、热锅凉油，下辣椒、蒜末炝锅，然后下包菜丝翻炒，

3、包菜丝炒软后，加入韭菜翻炒，然后加少许生抽、蚝油，即可出锅。

因为有蚝油、生抽，所以这道菜可以不加盐、鸡精，低盐低油有利健康，也能最大程度突出菜本身的鲜味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料：包菜，粉丝，鸡蛋，葱，干辣椒，小米辣，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精

做法：

1、首先将圆满的包菜一分为二，根部去掉，掰下来几片叶子，用流动的清水洗干净，捞出控水，然后用刀切成细丝，盛入盘中备用

2、将粉丝放入清水中泡一会，碗中打入三个鸡蛋，放点料酒去腥，用筷子打散备用，大葱切成片盛入盘中，再切两个干辣椒，小米辣去头，切成圈，盛入盘中备用，这时粉丝已经泡软了，捞出来放入盘中，太长可以用剪刀剪短一些

3、下面先煎一下鸡蛋，锅中倒油，油热之后倒入鸡蛋液，定型之后搅拌，然后将鸡蛋捣碎盛出来备用

4、锅中倒入油，油热之后放入葱片，干辣椒，小米辣，炒香之后放入包菜，快速翻炒，炒至包菜变软呈半透明状就可以了，然后放入粉丝，然后立即倒点生抽，快速翻炒均匀，这样粉丝不粘连，勺子不好翻炒可以用筷子，扒拉均匀后放入鸡蛋，翻炒几下，放点老抽上色，放点蚝油，半勺盐，一丢丢的鸡精，这样扒拉均匀就可以出锅装盘了