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白灼虾的蘸料怎么调？
酱油,小米,切成白灼虾的蘸料怎么调？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
白灼虾的蘸料怎么调？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是川厨翁老七，很高兴能回答你这个问题。
营养功效
虾且其肉质松软，易消化，营养价值高，含丰富的蛋白质，能增强人体免疫力。白灼虾这道菜能保证虾的原汁原味，减少营养流失。
蘸料准备
盐、味精、白糖、海鲜酱油、醋、蒜末、姜汁、干辣椒节、葱末
制作方法
将洗净的姜去皮切片，然后改刀切丝、切末，用刀轻轻剁碎姜末，装碗里备用，待姜汁自然溢出即可；大蒜拍碎，剁成姜末大小，放碗里备用；干辣椒用水冲洗一下，切成长约1cm左右小节，放碗里备用；葱洗净切末；准备一个空碗，依次放入盐（少许）、味精（少许）、白糖（少许），倒入半匙海鲜酱油、1匙醋，蒜末半匙、姜汁半匙、干辣椒节1匙，最后撒上葱末，搅拌均匀后即可食用。以上就是我推荐的白灼虾蘸料的制作方法，简单方便快捷，仅供参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是奥斯卡炊事班老汪，给你分享两个蘸料方法，希望能帮到你哦。
1.大蒜拍碎后去皮，生姜去皮后洗净和蒜瓣混合一起剁成细末，小葱洗净切成葱花，备好鲜酱油和清香米醋。
把姜、蒜末倒入碗里，再加入鲜酱油和米醋，再把葱花倒入拌匀，汁要提前调好，姜和蒜泡的时间越久香味越浓，鲜酱油和米醋的比例我用的是2比1 ，可以尝试一下味道，按照自家的口味调整。
2.香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多。
蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块。
炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了。
闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火。
爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
白灼虾的蘸料有好多种，简单易懂又大众的最实用，下面我分享的两种蘸料，一个不辣，，一个辣的，操作简单！
第一个:不辣的蘸料
蒜末，白糖，味精，生抽，香醋，香油，（泡十分钟以上效果更佳！）
第二个:辣的蘸料
洋葱末，姜末，蒜末，小米辣圈，香菜末，生抽，耗油，米醋，糖，味精，香油，柠檬，红油！（辣度可以自己掌握！）
以上的两种蘸料，也可以说是万能的，万物皆可以蘸料！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴为你解答，我平时是这样调的
3汤匙生抽，2汤匙水，2汤匙白糖，1只小米椒切碎，在平底锅煮开，即可，不吃辣的可以不放辣椒，这样调出来非常鲜甜
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的调法:蒜蓉+蒸鱼豉油+几滴麻油(喜欢吃辣的加点剁碎的小米椒)
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃白灼虾蘸料是最重要的，需要调一款好吃的蘸料。
蘸料的配比做法：
取生抽一勺，耗油一勺，鱼露一勺，鲍鱼汁一勺，料酒两勺，水适量调成碗汁。葱姜蒜切片，小米辣切圈，花椒二十粒。
锅中做油，油热下葱姜蒜片，小米辣，倒入碗汁，待汁开沸关火装入碗中。
基围虾洗净待用。
锅中做水，倒入料酒，姜片，花椒，待水开后放入基围虾焯熟捞出，蘸上炒好的蘸料食用即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个要看个人口味，我会把蒜头炸香＋酱油小米辣，或者酱油+芥辣
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