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一条草鱼有多少种制作方法?分别是怎么做的呢?
草鱼,放入,料酒一条草鱼有多少种制作方法?分别是怎么做的呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
那就多了,好多好多:烤鱼;酸菜鱼;酸甜鱼;清蒸鱼;红烧鱼;干煎鱼;鱼饭;椒盐鱼;石榴鱼;油泡鱼;鱼片粥;鱼丸;鱼册;鱼饺;酒糟鱼;鱼松;鱼滑;鱼面;腌咸鱼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
正宗 重庆青花椒麻辣鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
草鱼的做法就很多了,一般一条5斤以上的草鱼的话,我就会把鱼头,尾,鱼杂一起做一个火锅,加一块钱的豆腐,那味别提多鲜多爽了!因为草鱼的肉比较松散,我会把鱼肉腌制两天,做成湖南特色的抱盐鱼,非常香辣下饭!
抱盐鱼做法:把草鱼打成块(根据自己的食量下大小),打上一字花刀,内外摸盐,放保鲜两天让肉紧致,切青红椒末,有白辣椒更好吃,姜蒜末备用;锅中下油,把鱼两面煎至金黄(煎鱼油温一定要高,不然粘锅),下姜蒜末,豆鼓(湖南浏阳豆鼓最好,老干妈也可以),青红椒下锅煸炒出香味,加鸡精,生抽,少许老抽或者红烧酱油调色,加矿泉水,盖过鱼块即可,大火烧开转小火煨,大概3分钟翻转过来,再煨两分钟出锅,加少许油提亮,蚝油收汁,撒上葱花完美出锅,香辣下饭!
同时,草鱼不大,两斤左右,我会做跳水鱼,首先把草鱼洗干净xue水,两边打上一字花刀或者十字花刀,里外均匀的摸上盐,不要太多,然后用姜蒜末,剁椒,黄灯笼(或者小米椒,黄色的)一起下锅煸炒出香味,加鸡精,胡椒粉,蒸鱼油调好味,然后淋在鱼身上,上大火蒸12分钟(水开后计算时间),出锅撒上葱花,淋热油!这样的鱼嫩滑鲜辣,非常下饭,回味无穷!
同时草鱼在3-4斤最适合做香辣鱼,酸菜鱼,后期我的文章当中会推出,敬请关注!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好 提问题的同学 你问的这句话是个病句! 有些人看了会觉的 你是再问 就这一条鱼杀了 分开 头和身子和尾巴 总共能做出多少道不同口味的菜了。不多说了 把我也绕进去了[捂脸][捂脸][捂脸] 你看我这鱼怎么 看着香吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
草鱼我只做酸菜鱼或者水煮鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼肉营养丰富、肉质鲜嫩、是餐桌上的佼佼者、一条十斤重大草鱼,炸了鱼块、做了红烧味的、麻辣味的、糖醋味的、有煲了鱼汤。一鱼多吃还有很多做法……
草鱼炖豆腐
食材:
草鱼600克、豆腐、小葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、胡椒粉、生抽。
步骤:
1.豆腐切小块,姜切末,蒜切末,小葱葱白切葱段,葱绿切葱花。
2.草鱼洗净,鱼身2面各切4刀,放入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀,放入葱段、姜丝腌10分钟。
3.油温烧至7成热,放入草鱼待一面完全煎透,再翻面煎另一面,盛出。
4.锅中留底油爆香姜蒜、豆瓣酱,加入生抽勺、清水适量煮沸。
5.放入鱼、豆腐,中火炖5分钟,放入盐半勺、鸡精1勺,盛出撒上葱花即可。
红烧草鱼
主料
草鱼、葱、姜、酱油、香菜、尖红椒、料酒
做法步骤
1. 将草鱼切块,葱切小段、红尖椒切小圈、姜切片备用
2. 锅内倒油,加入葱姜爆味,然后将切好的鱼块倒入锅中翻炒几下,等鱼块变黄时加入料酒,再加入酱油翻炒几下
3. 向锅内加水,水量淹没鱼块即可,加盐,等锅内烧开后转小火烧20分钟左右
炸草鱼块
原料
草鱼 姜 红辣椒 盐 料酒 十三香 植物油
步骤
1/8 将鱼切块,洗净
2/8放盐、料酒
3/8放姜、十三香和辣椒
4/8搅拌均匀,腌制两小时
5/8放少量淀粉,搅拌均匀
6/8锅内放油,油热放入鱼块
7/8开始有点黄色,就要转小火炸。(要小火慢炸里面才可以炸酥脆)
8/8用筷子截上去硬硬,说明已经酥啦,可以起锅。
糖醋草鱼
1.糖、醋、清水按2:1:2的比例,调成汁,面粉、淀粉加水调成糊备用;
2.将草鱼清理干净,在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀,切法是先立切1厘米深,再平切2厘米;
3.切好的鱼用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制入味;将调成糊的淀粉、面粉,匀抹在腌好的鱼上;
4.油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再用勺舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时,再把鱼慢慢放入油锅内,鱼下锅炸熟,取出;
5.待油热至八成时,将鱼复炸至,用勺舀油淋在鱼身上,炸至酥脆,出锅装盘;
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