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一条草鱼有多少种制作方法？分别是怎么做的呢？

草鱼,放入,料酒一条草鱼有多少种制作方法？分别是怎么做的呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

一条草鱼有多少种制作方法？分别是怎么做的呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸甜草鱼 用料

草鱼肉、西红柿、菠萝、青瓜 做法

鱼肉裹上面粉，热油炸至金黄色，捞起控油

菠萝、西红柿、青瓜切丁，炒至西红柿变软，加盐、醋、白砂糖调味。 加入炸好的鱼肉稍炒。






回答于 2019-09-11 08:43:50

其实可以四吃！可以借鉴一下，记住：借鉴一下呦！
《一》鱼头鱼尾做汤，
《二》龙骨可以椒盐，
《三》鱼皮软炸，
《鱼片》水煮鱼片，或菊花鱼球。
不浪费，关键是物尽其用。
齐了。
介个是借鉴了我做黑鱼的视频呢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

华子美食美客很高兴回答这问题。鱼头可以做剁椒，鱼肉可以做酸汤鱼片，鱼骨可以做椒盐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆豉辣椒蒸草鱼，鲜嫩不腥又入味儿，厨房小白最喜欢

回答于 2019-09-11 08:43:50

草鱼的做法实在太多了，可以做糍粑鱼，也可以做红烧鱼鱼块，鱼汤，烤鱼，具体喜欢哪个可以尝试下面的方法做一下

红烧草鱼步骤：

1.草鱼洗净，在鱼身两面各划3刀，放入盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀后腌制10分钟。泡椒切碎，干辣椒剪成段、姜1块切末，蒜5瓣切末，小葱2根切成葱花。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入辣椒段爆香后捞出，放入腌好的草鱼，将鱼煎至两面金黄，捞出沥干。

3.锅中留底油，放入泡椒碎、花椒2克、豆瓣酱、姜蒜末炒香后加入生抽、白糖、清水适量拌匀，放入煎好的鱼，小火焖煮3分钟，放入醋1勺，水淀粉1勺勾芡，撒上葱花即可。

红烧鱼块做法

1.鱼洗净，晾干

2.鱼切成小块，用盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制半个小时左右，用保鲜膜封好

3.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

4.锅里倒入油，又可以多一点，把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出

5.换锅把煎鱼块的油到少量，先将生姜，蒜，干辣椒爆香

6.倒入鱼块翻炒一下，加水

7.水开后加入盐，白糖，醋，老抽，大火煮1分钟换小火

8.汤汁变得粘稠时倒入青椒，用铲子翻动一下，加入味精，出锅装盘。

糍粑鱼做法

1.鱼块洗净沥干水分，加入佐料（盐1大勺、料酒2大勺）、姜丝和花椒粒拌匀腌制，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1天

2.将腌好的鱼块取出，放在阴凉通风处吹干，也可以用厨房纸吸干多余的水分

3.腌制过的鱼块肉紧致一些，纹理更加清晰，腌制时间越长，纹理越清晰

4.姜切丝，小葱、香菜切段，蒜切粒，干红椒洗净

5.净锅入油烧热，加入油改中小火煎制鱼块

6.煎至鱼块几面都呈现金黄色盛出

7.净锅入油烧热，炒香花椒、干红椒，再加入姜蒜炒香

8.下入鱼块，依次加入其它佐料（植物油、老米酒2大勺、生抽1-2大勺、糖1大勺、醋1小勺、鸡精适量）略加热1-2分钟入味

大火收干汤汁后，撒入葱段和香菜段快速炒匀关火

回答于 2019-09-11 08:43:50

草鱼吃法我还是很有发言权的，因为我家就喜欢吃各式各样的鱼，尤其是草鱼肉嫩鲜美，今天我就介绍几种我经常吃的四种做法，每一种都很好吃，各有各的特色！

先做一个友情提示：吃草鱼一定要去除鱼腥线，鱼腥线其实很容易找，在鱼头下割一刀，在鱼中线位置就可以看得见，一只手拍打鱼背，一只手慢慢的揪出，注意不要扯断了，草鱼去掉内脏后，在腹内可以看见一层黑膜，一定要清除干净，不然会影响肉质。

1⃣️啤酒炖草鱼

①草鱼清洗干净，我的意思是要去掉鱼腥线和腹内的黑膜。

②将草鱼的水分控干，然后用厨房纸把鱼擦干，做个简单的按摩。

③将草鱼剁成大小均匀的四公分左右的鱼块，加入少许料酒、几粒花椒、少许生抽腌制10分钟。

④起锅烧油，等油温至五成热，放入鱼块，慢慢煎鱼至两面定型即可。

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