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都说开水冲鸡蛋营养？为什么呢？
鸡蛋,开水,蛋白质都说开水冲鸡蛋营养？为什么呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
2.\t其次鸡蛋本身营养丰富，加点糖可以快速给人体提供碳水化合物，这种组合是快速补充人体能量的一种方式。
但是开水煮鸡蛋有一个不好的地方在于它无法对鸡蛋进行充分的杀菌处理，因此，我建议条件允许的话可以煮鸡蛋汤（但这种方式一定程度上会削弱鸡蛋的营养）。
以上就是我的回答，希望对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水冲鸡蛋，营养是营养，因为温度比较低，生物活性物质变性少，但是若是鸡蛋壳的卫生不好，还是不建议这么吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水冲鸡蛋，我记得是香港下午茶的一种吃饭。将生鸡蛋打入杯中，倒入滚水，加糖，搅拌，好像是叫“滚水蛋”吧。
因为学生时代迷恋港剧，所以也试着做过。温热的时候较甜，还挺好。凉了之后有点腥，作为饮品还可以。
要说营养的话，鸡蛋生吃有细菌，胃肠不好的人反应会较大。水太热的话会使蛋白质变质，和其他烹饪做法就差不多了，会失去一部分本身的营养价值。水太凉又有可能冲不开鸡蛋。
所以我个人认为，本身是具有一定矛盾点的，掌握好水温就稍稍有营养一些，掌握不好就当下午茶吧，例如西式的咖啡、奶茶，也可以当做中式的豆奶、豆浆，觉得好喝就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢您的邀请。
开水冲鸡蛋是很多人都非常喜欢的一道饮品，美名其曰：鸡蛋茶。
他们认为这样做可以清热下火，而且鸡蛋也比较嫩，营养价值会更高，其实不然。
我们知道生鸡蛋会受很多因素影响，它的蛋清当中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。
抗生物素蛋白在肠道内和生物素结合，影响生物素的吸收，可能会引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等不适症状；
抗胰蛋白酶会抑制蛋白酶的活力，影响蛋白质的消化吸收。
虽然它们问题多多，但这两者只要经过加热烹调就可以消除。
可是仅仅用开水冲鸡蛋，不能确保可以达到消除它们的效果，另外生鸡蛋还有受到沙门氏菌的影响，所以这样烹调鸡蛋，风险有一点点不可控。
所以，偶尔食用尚可，但我个人不建议这样烹调鸡蛋，最好的烹调鸡蛋方式是，水开之后计时煮5-6min，这时的鸡蛋已熟透，且没有太老，营养价值最高～
希望我的回答对您有所帮助。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
开水冲鸡蛋并不是一种很健康科学的吃法，因为鸡蛋没有高温处理容易有细菌。但是开水冲鸡蛋可以使鸡蛋中的营养成分最大程度地被保留，能够更好地补充蛋白质、保护视力、补脑养脑、保护肝脏，有得有失吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
很少这样喝
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋在中医上蛋清叫鸡子白 蛋黄叫鸡子黄
开水冲蛋花 保护胃黏膜 针对胃部炎症 粘膜溃疡等情况 可以用用
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋主要是含有蛋白质的，具有营养的作用的，一般是煮熟了吃的，开水冲鸡蛋吃的话需要注意引起胃肠道不适恶心呕吐及腹泻的情况的，还是需要注意观察看看怎么样一般都是不建议这样的食用方式的，还是需要注意看看，有可能还有细菌的
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