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麻辣烫的做法？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

麻辣烫的做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是@遗忘的天空yang ，很高兴回答您提出的问题。

麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。待水开，依次下锅烫熟，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就麻辣烫做好了，令人胃口大开，味道浓香四溢，麻辣鲜香，让人意犹未尽，不得感叹，一个字“爽”。吃碗麻辣烫配濮阳的一个大烧饼，更是一绝！

下面我就分享一下家庭麻辣烫的做法！

原料：

麻辣烫底料一包、清水适量、牛肉丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇，还有自己喜欢的各种蔬菜。

做法：

1、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

2、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

3、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮1分钟后即可关火。

这就是我回答您提出的问题，希望能够帮到您！麻辣烫讲究个麻辣鲜香，喜欢的朋友可以自己试着做一下，好吃、卫生、实惠！

喜欢我就关注@遗忘的天空yang

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是热爱分享美食的蒙仔，很高兴回答您的提问！

麻辣烫属于一款大众美食，色泽艳丽，口味以“麻”，“辣”，“鲜”著称，吃法比较百搭，可以配米饭，喝酒等，是一款深受大家喜爱的菜色

一般我们吃麻辣烫会选择到店里就餐，或者外卖，今天蒙仔来分享一下在家自己做麻辣烫，不仅卫生，口感一点不会比外面的差，下面一起来跟我学一下吧

一锅好吃的麻辣烫重要在两点汤底的调配

首先：调制汤底

1.起锅烧油，放入葱段，姜片，大蒜，两个八角，香叶，花椒，小火慢炒，直至葱姜蒜变成焦黄色，香料炒出香味，关火，把炒干的香料捞出。

2.再次放入新鲜的葱段，姜片，和大蒜，翻炒均匀，炒出香味，下入两勺豆瓣酱，一块火锅底料，小火炒制，直至豆瓣酱和火锅底出红油，彻底融化，加入少许白酒提香。

3.加入清水，放入适量的食盐调味，大火烧开，一锅鲜香四溢的麻辣烫锅底就做好了。

其次：配菜

一般麻辣烫的配菜建议根据自己的口味去选择，毕竟要自己吃的开心

选择耐煮的食材，例如：豆腐皮，腐竹，木耳，藕片等！

最后：出锅

取一个干净的盆，盛出煮好的配菜，加入几勺麻辣烫的汤底，撒上一些葱姜蒜末，淋上一勺热油，撒上一些香菜碎，和白芝麻。

一锅色香味俱全的麻辣烫就做好了

总结：

1.加入白酒的目的是为了增加汤底的鲜美。

2.熬制底料一定要小火慢熬，大火很容易糊掉。

3.能接受奶香味也朋友可以放入半袋纯牛奶，不仅提鲜，而且能让汤汁雪白浓郁。

以上是我的分享，非常简单美味，希望可以帮到您！

同时也推荐给喜欢吃麻辣烫的朋友！

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣烫是一种传统特色小吃，相比于煎炸爆炒，热量也比较低，而且我们还可以根据自己的喜好挑选搭配，食材多样，荤素均衡，备受大家欢迎。

麻辣烫所需的食材：

各种丸子适量、各种蔬菜适量、方便面1包、姜片2～3片、蒜瓣2瓣、干辣椒3～4个、郫县豆瓣酱1勺、生抽适量、白糖1匙、辣椒面适量、白芝麻适量、花椒粒适量。

麻辣烫的做法：

1. 蔬菜洗净，丸子备好。

2. 准备姜片、花椒、蒜瓣和干辣椒。

3. 锅中倒入适量油，放花椒小火爆香，捞出花椒粒。

4. 锅中余油，放入蒜瓣和姜片爆香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

5. 倒入适量清水，大火煮开。

6. 放入干辣椒和丸子，倒入适量生抽，放1匙白糖调味。

7. 水煮开后放入方便面，放入各种蔬菜继续煮。

8. 白芝麻和辣椒面放入碗中，淋上烧热的油，调成辣椒油。

9. 煮好的麻辣烫中放入辣椒油，拌匀即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣烫的做法很简单的，首先准备自己喜欢的菜品，处理好，切好。国内放油，炒香豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，加水，然后加入半瓶牛奶，牛奶是汤汁好喝浓稠的关键，然后加入准备好的各种配菜，出锅前加入麻油，蒜末，一点芝麻酱，就会特别好吃

不会的话可以看我的视频，有一期就是讲了麻辣烫的做法！

谢谢观看和点赞

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣烫的做法很简单，准备自己喜欢的食材，准备一包火锅底料，锅里放油，下火锅底料炒香加水，水开放人自己喜欢的食材煮熟即可

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