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鸡蛋如何炒能去腥?
鸡蛋,腥味,炒鸡蛋鸡蛋如何炒能去腥?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,鸡蛋如何炒能去掉腥味呢?1.在打鸡蛋的时候,在鸡蛋中加入几滴白醋,加入的醋不可过多,少许即可,否则酸味很重,在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味,而且也可以在打匀前加十分之一的清水,鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。2.做鸡蛋时,加入蒜或者香料也可去除腥味,鸡蛋的配料煮食,鸡蛋熟了即可去除腥味。3.炒鸡蛋去腥最常用的方法是加入大葱,也可以很好的去除腥味。4.作鸡蛋的食物可以加入一些白酒或者米醋,也可以去腥味.
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 如图把鸡蛋打入碗内
2. 放白醋少许
3. 放入食用调和油
4. 放入少许酱油
5. 放入少许葱花
6. 放入少量
7. 放入少许盐分
8. 将碗内鸡蛋如图1搅拌均匀直至起泡泡。
9. 小火将锅里水珠烧干
10. 放入几勺食用调和油,用小火继续烧至油冒细泡,不能把油烧很烫。
11. 将搅拌均匀的葱花鸡蛋液倒入锅中平铺均匀
12. 待一面鸡蛋煎熟再翻面继续煎
13. 煎到如图2所示即可起锅,这样松软香味扑鼻而且没有腥味的葱花煎蛋做好啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
搅拌时加点白醋或料酒,或滴几滴柠檬汁可以去腥!
回答于 2019-09-11 08:43:50
加3滴料酒或者3滴柠檬汁
回答于 2019-09-11 08:43:50
多放点油就可以啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
加点姜粉或几滴白醋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把鸡蛋煎下 起锅烧油烹葱花 下鸡蛋 把盐撒均匀 翻炒出锅 OK
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们大家在炒鸡蛋的时候,通常都有一个步骤,那就是先把鸡蛋打到碗里边,然后加入适量的食盐,用筷子搅拌均匀之后就直接放在油锅当中去吵了,这样炒鸡蛋虽然是非常方便快捷,而且貌似也是特别正确的一股步骤,可是做出来之后往往会觉得鸡蛋的腥味特别重,所以我们以后在炒鸡蛋之前,不要先急着把鸡蛋倒到锅里边,一定要让鸡蛋里边多加一样东西,保证我们的鸡蛋炒出来特别香嫩,而且还没有腥味。
其实我们在炒鸡蛋的时候先准备一个空碗,加入鸡蛋和食盐,搅拌均匀之后再在另外一个碗里边挖入一小勺的淀粉,记得勾兑住适量的温水,这里一定要注意要用温水去搅淀粉水,接着把搅拌均匀的淀粉水倒入到鸡蛋里头,在朝一个方向搅拌三分钟就可以了,这样我们就可以让鸡蛋和淀粉水均匀的混合在一起之后倒入锅里边开始炒,这样炒出来的鸡蛋就能够特别的鲜嫩爽口,而且还没有腥味。
尤其是我们在炒鸡蛋的时候,应该先打开油锅之后,油温达到5成热,我们可以先用搅拌鸡蛋的筷子放在油里边,如果筷子周围有一圈均匀的小气泡冒出的话,就可以把我们的鸡蛋倒入锅里边了,再倒鸡蛋液的时候,也不要一下子全倒进去,而是从锅中间开始画一个圆圈,把鸡蛋液缓缓的倒在锅里面,油中间及两边,这样倒出来的鸡蛋液就可以摊成一个均匀的大饼,做出来的鸡蛋口感也会更好。
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