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圆葱拌木耳的做法？
木耳,洋葱,香菜圆葱拌木耳的做法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
你好，我是阿发！很高兴回答您提出的问题，圆葱拌木耳的做法？
要做好这道菜，原材料的选择很重要
1、圆葱的选择；圆葱分为白洋葱，黄洋葱和紫洋葱，白洋葱甜，适合做凉拌菜用，紫洋葱辣适合做凉拌菜和做配料，黄洋葱介于白洋葱和紫洋葱之间，所以做这道菜，爱吃辣的人可选择紫洋葱，不吃辣的人，可选择白洋葱。
2、木耳的选择，木耳最好选择优质的东北木耳。
3、其它配料的选择，地域不同，用的调味料也会不一样，做法也会不一样。在后边我分享一下自己的做法。
4、烹调方法，这道菜木耳要体现爽脆，所以木耳要进行焯水处理，焯水之后呢，可以用冰块冰浸一下（就是用带冰块的水泡一下，目的是通过一冷一热，让木耳变得爽脆），这样木耳口感会非常好。
圆葱拌木耳
原材料：紫洋葱一个、小米椒10克、麻椒10克、水发东北黑木耳100克、野山椒水20克、野山椒10克、香菜3根
调味料：盐20克、味精5克、糖3克、白醋30克
制作方法
1、将原材料洗净，白洋葱切成均匀的丝；小米椒切成丝；水发黑木耳去根，清洗干净；野山椒切碎；香菜切成段备用；
2、洋葱、小米椒用盐腌制备用；黑木耳焯水，用冰水浸泡备用；
3、锅中加入约500克水烧开，加入野山椒、泡野山椒的水，麻椒、调入盐、糖、味精搅拌均匀，成咸鲜味，冷却后，加入白醋，倒入腌制好的洋葱、小米椒、黑木耳，水没过原料，放冰箱冷藏浸泡2至3小时；出菜加香菜段拌匀即可。
希望我的回答对您有帮助，如果觉得不错，不要忘记点赞关注和评论！谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
老家产木耳，野生的肉质薄点。木耳，洋葱，苦菊菜洗净，洋葱切丝备用。油烧七分热，放入姜，蒜，花椒，辢椒，炒出香气盛出倒进放木耳，洋葱，苦菊的小盆，放点盐，芝麻油拌匀即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌木耳
主料 水发木耳150克
配料 圆葱75克，水发粉丝75克
调料 香油20克 盐2.5克 味精1.5克
（1）将发好的木耳和圆葱均匀切成丝，粉丝洗净用手掐短，将木耳丝投入开水锅中略烫一下，立即捞出，再将粉丝投入焯烫成熟，捞出，都用凉开水浸凉
（2）食用时，从凉开水中捞出木耳，粉丝控干水，放入盘中，再将葱丝放入，加盐，淋入香油，撒上味精，拌匀既可
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材用料
泡好的木耳 150g
洋葱 半个
青红椒 各半个
花椒 1小勺
干辣椒 2个
盐 1g
生抽 1小勺
醋 1大勺
油 1大勺
洋葱拌木耳的做法
1.洋葱，青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下
2.盐，生抽，醋兑匀
3.把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
4.把木耳，洋葱，青红椒和第二部调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是一家味真香一，很高兴回答这个问题
圆葱拌木耳的做法
1.洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2.盐，生抽，醋兑匀
3.把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
4.把木耳，洋葱，青红椒和第二部调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是东冬顺，很高兴能够回答你的问题，圆葱拌木耳适合夏天吃的爽口凉菜：
1，圆葱切好备用，木耳泡发好备用，香醋、香油、生抽、盐准备适量备用，香菜切段备用
2，将香醋、香油、生抽、盐放入圆葱木耳中搅拌均匀放入香菜段即可直接食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是沐淼，很高兴回答你的问题。
凉拌木耳是一道常见的家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
黑木耳中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。但是记住木耳不可久泡哦！
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