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牛蒡煲汤用什么材料搭配呢？

牛蒡,红萝卜,排骨牛蒡煲汤用什么材料搭配呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

牛蒡煲汤用什么材料搭配呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛蒡煲汤的做法有很多，常见的有牛蒡山药排骨汤、牛蒡莲子鸡汤、牛蒡莲藕龙骨汤等等。搭配什么还是要根据你个人的喜好，

一、牛蒡山药排骨汤

食材：排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许

二、牛蒡莲子鸡汤

食材：牛蒡1/2根，莲子1把（15颗左右），蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只

三、牛蒡莲藕龙骨汤

食材：龙骨（即腔骨）1.5斤，藕1.5斤，牛蒡1根，红枣8粒，枸杞一小撮，葱1段，姜1块，八角2粒，黄酒小半碗，火腿或咸肉4片，盐适量




回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，关于牛蒡煲汤，我提供两个食谱共您参考。

第一个，牛蒡山藥排骨湯

第二个是牛蒡红萝卜排骨汤




“牛蒡胡萝卜排骨汤也是很适合夏天喝，有清热利湿、健脾益胃、清肠美肌、降火气之效。牛蒡在本草纲目中就有提到“通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老”等功效，它含有丰富的水分，蛋白质，维生素和矿物质，牛蒡有其独特的香气，风靡于日本，台湾，台湾民间将牛蒡作为补肾，壮阳，滋阴的圣品。”

食材明细

主料

新鲜牛蒡300g红萝卜150g排骨400g姜20g

辅料

盐1匙原味口味炖工艺数小时耗时简单难度

准备好食材：新鲜牛蒡300g，红萝卜150g,排骨400g,姜20g

烧开500ml的水，把排骨洗干净后放进开水里，姜5g也放进开水里去血腥味

用汤锅也烧开一锅水，大概1.5升吧，（按照个人喜爱汤的浓度）把去了血水的排骨和削皮的15g姜放进汤锅的开水里，盖上汤锅盖，中火烧开，转中小火煲

在煲猪骨的时候，把红萝卜和牛蒡削皮，切段

把红萝卜和牛蒡也放进排骨汤里，大火烧开，转小火煲2小时

营养健康的牛蒡红萝卜排骨汤就完成啦，好好喝

小窍门

牛蒡容易变色，切片后宜泡在水中防止褐化

使用的厨具：炖盅、汤锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

骨头，红枣，枸杞子