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牛蒡煲汤用什么材料搭配呢?
牛蒡,红萝卜,排骨牛蒡煲汤用什么材料搭配呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
牛蒡煲汤用什么材料搭配呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛蒡煲汤的做法有很多,常见的有牛蒡山药排骨汤、牛蒡莲子鸡汤、牛蒡莲藕龙骨汤等等。搭配什么还是要根据你个人的喜好,
一、牛蒡山药排骨汤
食材:排骨400g,牛蒡1根,铁棍山药1根,枸杞10g,盐少许
二、牛蒡莲子鸡汤
食材:牛蒡1/2根,莲子1把(15颗左右),蜜枣2个,姜2片,煲汤老鸡半只
三、牛蒡莲藕龙骨汤
食材:龙骨(即腔骨)1.5斤,藕1.5斤,牛蒡1根,红枣8粒,枸杞一小撮,葱1段,姜1块,八角2粒,黄酒小半碗,火腿或咸肉4片,盐适量
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,关于牛蒡煲汤,我提供两个食谱共您参考。
第一个,牛蒡山藥排骨湯
第二个是牛蒡红萝卜排骨汤
“牛蒡胡萝卜排骨汤也是很适合夏天喝,有清热利湿、健脾益胃、清肠美肌、降火气之效。牛蒡在本草纲目中就有提到“通十二经脉,除五脏恶气,久服轻身耐老”等功效,它含有丰富的水分,蛋白质,维生素和矿物质,牛蒡有其独特的香气,风靡于日本,台湾,台湾民间将牛蒡作为补肾,壮阳,滋阴的圣品。”
食材明细
主料
新鲜牛蒡300g红萝卜150g排骨400g姜20g辅料
盐1匙原味口味炖工艺数小时耗时简单难度准备好食材:新鲜牛蒡300g,红萝卜150g,排骨400g,姜20g
烧开500ml的水,把排骨洗干净后放进开水里,姜5g也放进开水里去血腥味
用汤锅也烧开一锅水,大概1.5升吧,(按照个人喜爱汤的浓度)把去了血水的排骨和削皮的15g姜放进汤锅的开水里,盖上汤锅盖,中火烧开,转中小火煲
在煲猪骨的时候,把红萝卜和牛蒡削皮,切段
把红萝卜和牛蒡也放进排骨汤里,大火烧开,转小火煲2小时
营养健康的牛蒡红萝卜排骨汤就完成啦,好好喝
小窍门
牛蒡容易变色,切片后宜泡在水中防止褐化
使用的厨具:炖盅、汤锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
骨头,红枣,枸杞子
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