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腌制的酱黄瓜糖放多了，有点酸，怎么办？

黄瓜,水分,酱油腌制的酱黄瓜糖放多了，有点酸，怎么办？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

放点味精

回答于 2019-09-11 08:43:50

倒出来从新配个汁，在吧黄瓜放进去

回答于 2019-09-11 08:43:50

我一般生吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

放点盐

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以吃的时候加少许白糖拌匀即可中和酸味

回答于 2019-09-11 08:43:50

酱黄瓜酸了最好别吃了，说明开始变质，里面已经滋生出大量细菌及有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子，危害身体健康。

下面是腌制酱黄瓜的正确配方；

做法一

1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。

2、大蒜7头，切片

4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。

做法二

1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；

2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

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