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炖熟的酸菜能放几天？
亚硝酸盐,酸菜,吃完炖熟的酸菜能放几天？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
炖熟的酸菜能放几天？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
放冰箱冷藏可以3天左右，再久不行，一次吃完是不可能的，深有体会呢，怎么也得3天[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
放冰箱最好也只能两到三天，时间久了就会变质的
回答于 2019-09-11 08:43:50
2-3天，不过建议别吃剩菜剩饭。越快吃完越好，相信我。
回答于 2019-09-11 08:43:50
焯好水的酸菜，如果当天用不上需要存放的情况下需要冲凉，把酸菜里面的杂质冲洗掉，这样有助于保存。
水份控干，尽量控到挤不出水的情况。
放入保鲜盒，可以放点冰块，这样的话可以存放的久一点，至少可以存放在五天左右。
回答于 2019-09-11 08:43:50
二天
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜最好是当天吃完，卤菜吃不完可以放冰箱冷藏，冷藏3-4天是不会坏的，但建议不要放置那么久，最好第二天就吃完。不过要注意，要注意保存方法，保存容器要盖上密封，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或味道流失。
回答于 2019-09-11 08:43:50
隔两天的菜就别吃了，剩菜里面含有亚硝酸盐，对身体有害。
亚硝酸盐的危害
大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，还可使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克～0.5 克即可引起中毒，3克可致死。
中毒机理：亚硝酸盐为强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。
常见原因：
1、亚硝酸盐与食盐相似，个别餐饮单位误将亚硝酸盐当作食盐使用，会引起急性中毒。
2、在食品加工时，常用亚硝酸盐作为某些鱼、肉加工品的发色剂，有时放得过多，就会引起中毒。
3、投毒
4、发生中毒的另一原因是蔬菜：
①进食存放过久的熟菜如夜菜，室温越高，放得越久，亚硝酸盐的含量越高；
②进食贮存过久的蔬菜，在气温较高的季节，绿叶蔬菜存放一天，其亚硝酸盐含量会增加几倍；
③腌制不透的酸菜：酸菜在腌渍完毕的2至4天，亚硝酸盐含量开始增高，7至8天含量最高9天以后逐渐下降。如果盐浓度在15％以下，初腌制的蔬菜亚硝酸盐含量会更高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答您的问题，
已经炖好的酸菜，夏季的时候最好当天就吃完，如果是剩的很多，也可以在酸菜，凉透的时候，封住保鲜膜，放在冰箱里冷藏一天，夏季在冰箱里超过一天，也不可以吃了，虽然我们的味觉，判断是没有坏的，但是酸菜不一样，他本身就是发酵食品，吃多对身体有伤害，在二次发酵后，特别容易形成，亚硝酸盐，会导致我们食物中毒。
小贴士，如果剩的很多，家里人口还特别少，可以在酸菜放凉后，放入冷冻冰箱保存，可以存放一个星期。
有的朋友，有可能不理解，冷冻和冷藏区别，我们家用冰箱大部分都是立体式的，分上下两层，上层冷藏，温度都是在零上几度，下层冷冻，温度都是在零下4度左右，冰箱好坏，温度有差异。
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