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猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉哪种营养价值更高呢？

蛋白质,牛肉,鱼肉猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉哪种营养价值更高呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

按照营养价值排列，依次是：一等：鱼虾等海鲜白肉 ，二等：鸡鸭等禽类白肉 ，三等：羊肉、驴肉、牛肉等家畜红肉 ，四等：猪肉 ，五等：兽类肉 。越在食物链的末端，营养越低。 越在食物链的首端，营养越高。 注意： 烧烤、油炸、超市的肉丸、火腿肠皆为垃圾食品，不宜多吃，最好不吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉营养价值更就吧，但从科学健康养生的角度来说最健康的肉是鱼肉，所以少吃猪牛羊等家畜红肉，鸡鸭鹅等家禽相对来说好一些，但最好还是水里游的

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉鸡肉所含脂肪少！蛋白质多，猪肉里含有脂肪

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。

首先它们都是肉类，主要含蛋白质。评价蛋白质价值的三个方面是蛋白质含量，蛋白质消化率，蛋白质利用率。那我们依次来看下：

1. 首先说蛋白质含量。每100克中含有蛋白质的克数，鸡肉（鸡胸脯肉：19.4），猪肉（后臀尖，14.6），羊肉（羊肉瘦肉，20.5），鱼肉（草鱼16.6，青鱼20.1，鳕鱼20.4，鱿鱼水浸18）[大概排序为鱼肉、羊肉瘦肉、鸡肉、猪肉瘦肉 ；

2. 其次是蛋白质消化率，鸡肉和鱼的消化率为94%，其他肉类的数据来源不清，无法参考。但是肉的消化率都大致相同，所以这一环节无法给出最佳肉类顺序。

3. 最后，说说蛋白质利用率，这方面的指标很多了，常用的有生物价（百分制）、净利用率（百分制）、功效比值、氨基酸评分。

鱼的生物价83、净利用率81、功效比值4.55、氨基酸评1.00；牛肉的生物价74、净利用率73、功效比值2.30、氨基酸评分1.00；可以看到鱼的综合水平要高于牛肉。

从以上的数据可以看出，鱼肉的整体蛋白质质量高于禽肉类的。禽肉中牛肉羊肉鸡肉优于猪肉。希望这些对你有帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

各有千秋吧，哪一种都有营养，只不过是得看咱们身体各项指标，不过还是搭配青菜一起，身体保持营养均衡是最好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能够回答这个问题。如果从营养角度来说。这些畜禽肉和鱼肉相比，他们的营养价值各有不同。正如一位营养学家所说：人类在摄取食物方面，尤其是动物肉类方面。应当本着四条腿的，不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的。那什么是四条腿的呢？那像牛羊这些。两条腿的鸡、鸭、鹅。一条腿的就是所有的菌类，你比如木耳，银耳，蘑菇。没有腿的，就是各种鱼类及水产品。营养学家做过研究。对摄入红肉和白肉做了一下对比。红肉因为含有脂肪比较多，尤其是饱和脂肪多。我们知道饱和脂肪，所含胆固醇比较多，以及甘油三酯的含量也特别多。人类如果过多的摄取红肉，就会导致肥胖继而引发高血压，高血脂一类的疾病。而白肉也就是鱼肉所含的差不多都是不饱和脂肪酸，尤其是含有欧米伽三和欧米伽六等人体必需脂肪酸。这些不饱和脂肪酸可以降低肝脏内的甘油三酯以及胆固醇。从而为消除高血压，高血脂奠定了基础。但是在口感上红肉确实比白肉要口感丰富，好多人愿意选择红肉，而放弃白肉。这样的结果就会给自己健康开了红灯。所以在我们的饮食之中，要多摄入这个鱼类以及菌类，这些食物，少摄入红肉。健康就如同一座大厦，我们所摄入的食物，就如同建造大厦的材料，如果说这些材料不合格，那么您这座大厦就会倒塌。所以奉劝大家，为着健康着想，我们尽可能多摄入一些鱼类和菌类的食物。因为长期坚持，我们的健康才能有所保证。没有健康，一切都是空谈，不是吃这吃那的问题，为着我们的健康去选择食物，大家说对还是不对？




回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼那个营养更高。应该是鸡肉和鱼肉营养价值很高。特别是鱼，如果是深海鱼那就营养更丰富了。而且鱼味道更鲜美，人们常说，四条腿肉不去两条腿的肉，两条腿的不如没腿的肉。就可以看出鱼应该是最营养的肉类。

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