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炒鸡蛋哪些调料不能放？
味精,炒鸡蛋,鸡蛋炒鸡蛋哪些调料不能放？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
2、白糖
炒鸡蛋的味道是十分鲜美的，可是有一些地区烹饪方法不同，喜好也不同，在炒鸡蛋的时候可能还会放一些白糖之类的调料，感觉这样味道更好，其实在炒鸡蛋的时候是不可以放白糖的，一旦放了白糖之后，鸡蛋和白糖就会产生一些物质，这些物质，人体是不容易消化的，也会对胃肠产生一定的负担，所以在炒鸡蛋的时候一定不要放白糖
3、茶叶
茶叶蛋应该大家都吃过，单独来说，茶和鸡蛋都是对人体有很大的好处的，比方说茶叶，因为里面富含咖啡因，有提神醒脑的功效，消除疲劳，而且茶叶里面也还有单宁酸，这种成分是一种可以有益于脑血管，并且预防中风的元素，再加上氟化物也是一种对于牙齿有着很好保护作用的元素，尤其是茶多酚有抗癌防癌的功效，而鸡蛋则是充满优质的蛋白质，是一种对于大脑发育有显著效果的一种元素，但是当茶叶和鸡蛋在一起煮的时候，茶叶里面的生物碱以及酸性成分就会跟鸡蛋里面的铁元素发生化学反应，产生对肠胃、胰肾等有刺激作用的成分，所以有胰腺和肠胃方面问题的人群，最好不要吃茶叶煮的蛋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
会炒鸡蛋的人很多，炒得好的人没多少，炒鸡蛋放点盐就可以了，调料放多了会把鸡蛋的味道抢走了，跟你分享一道“西红柿炒鸡蛋”的制作方法。
［食材准备］鸡蛋 西红柿 小葱
［调料］盐
［制作步骤］
①把西红柿 小葱 鸡蛋清洗干净
②小葱切段，西红柿切粒或块根据个人喜好
③碗中打入鸡蛋，鸡蛋里加一点点盐搅拌均匀
④锅中下入油，把鸡蛋炒成块铲出装在碗中
⑤锅中加油烧热下入西红柿炒出汁水加一点盐搅拌均匀
⑥下入之前炒好的鸡蛋搅拌均匀
⑦下入葱段搅拌均匀，家里有香油的可以滴几滴香油
⑧用盘子铲出装盘
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回答于 2019-09-11 08:43:50
调料不能放，多数都是破坏原有的味道
一般情况看自己选择，含有谷氨酸钠的就别放，也就味精这类咯，没有必要。鸡蛋本身就有鲜味
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是阿双美食，很高兴回答这个问题，我的答案是:做炒鸡蛋最好不放味精，鸡精，鸡蛋本身营养比较丰富。如果加入一些不该加的调料会破坏鸡蛋的营养成分，我做炒蛋只会放一点盐和配料，其它的只能根据自己的口味而定。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能放酱油，会变黑！！亲测！
回答于 2019-09-11 08:43:50
花椒，大料，酱油不可以放
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒鸡蛋千万千万不要放味精！
因为鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精 的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的 鲜味，可见炒鸡蛋放味精是画蛇添足，多此一举了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒鸡蛋味精不要放，鸡精也不要放。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，他就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。
因此炒鸡蛋时，就不要放味精啦。
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