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白酒的品质究竟体现在哪些方面?
白酒,香型,品质白酒的品质究竟体现在哪些方面?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
普通消费者从哪几个方面来了解白酒的品质?
哪些白酒值得喝?哪些白酒不能喝?送礼选择什么样的?作为日常饮用选择什么样的?口粮酒该如何选择?听听听纯粮酿酒,小哥如何说……
白酒种类繁多,所需求的目的也不一样。有的人可能买来送礼,有的人可能买来自己喝,那么什么样的酒适合送礼呢?
投其所好。
送礼就要送对方喜欢的白酒,比如酱香型,清香型和浓香型,还有一些小众的香型豆豉香型凤香型等等。
本人是做纯粮小烧的。坐的是固态发酵,高粱原浆酒。所以我对市场上的白酒都略有研究。
如果你要送礼的人喜欢和酱香型的,那么你就不能选择五粮液,汾酒,泸州老窖等那。只能从酱香型中选,比如郎酒茅台等等。只要是大厂嫡系,你能接受的价位都可以买。
千万不要送功能性的酒,比如药酒碱性酒。这些酒都是概念酒,没有实际用途。除非是自己亲手泡制的药酒还可以。
那么作为日常口粮酒该如何选择呢?
口粮酒是非常追求性价比的,首先从健康的角度出发,要选择纯粮食酒。纯粮酒就是高粱大米等,发酵酿造出来的白酒。不能有任何添加物,香精甜蜜素都不需要。
纯粮酒好处我就不用说了,人人都知道纯粮酒不上头,醒酒速度快。
至于纯粮酒作为该怎么选择那要看你能接受的消费水平有多高,如果是中低端水平的话,可以看一看山西杏花村的汾酒,50多块钱的出口汾和黄盖波汾。
如果不喜欢这个香型,还可以看一看茅台的迎宾和王子存放个两三年以后口感不输飞天的。
最具性价比的无非是像我这样的纯粮小烧了。
保证原料是纯粮食,并且不进行任何添加与勾兑。因为没有广告包装的投入,所以售价比较低。超高的性价比,只有懂酒的才知道纯粮小烧的好处。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白酒的话首先从大的品牌开始去分辨吧,大的品牌总是都是好的东西
回答于 2019-09-11 08:43:50
进来的都是酒友,选在自己承受范围品质相对较好的酒喝起来它就是一种享受。
接下来和大家分享个人认为好的白酒所应该有的几种品德
一、视觉感观,看酒的色泽和粘稠度
看色泽:准备一个中号的高脚玻璃酒杯,倒入二分之一的白色看酒水,品质较好的白酒酒色呈纯净透明无杂质出现;
看酒厚度:白酒随年份拉长酒中的微量元素也会慢慢丰富,而这些微量元素会直接影响酒水的粘稠度,所以在辨别时可以将酒杯微倾顺时针的慢慢晃动感觉酒液的流动情况,稠度较高的酒流动时带有滞后感,别个流过酒后的杯壁粘的酒下流的速度也可以判断出来。
看酒花:将白酒从一定高度倒入杯中,这时酒线束顺且绵长,在短时间内会在酒表层出现一层小小的汽泡就是酒花,好的白酒酒花较小且均匀,而且保持的时间会长些。
二、味觉感触
这一方式一定要保证口中清鲜,在品酒时可以用清水漱口一下口,稍一会等一会在品。一般品质稍好的酒入口是柔和、浓滑,入口时不会上头。
三、嗅觉体验
在没有杂味的室内,好的白酒在酒瓶打开的瞬间能闻到醇香而且不会刺鼻,而且散发的面积比较大,香味的也较为持久。
四、纸巾测试方法,这种方式也比较直观
这种方式比较多人用,就是将白酒将些许在纸巾上,好的白酒会慢慢晕开周边浅的水迹较少,而品质较低的一般晕开时速度较快。
五、水检方式,也不失为一种较为直观的方式
将白酒倒入玻璃杯中,然后兑入1:1的水,这时如果是纯粮的白酒会产生浑浊现象,而酒精勾兑的则不会。
现在食品加工技术是越来越发达,随之的各种优化酒的手段以及造假的手段和原料也越来越丰富,所以在市面上想要找到安全放心好品质的酒,一来是要认正规渠道的品牌,第二个自己在鉴别技术上也要提高,第三就全靠运气和商家良心了。
如果上面有说得不对的,欢迎各位酒友评论处留言指正,感谢老铁了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
从酒的颜色,和酒的味道上面去判断酒是否香
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是纯粮食酒的品质好呗,看配料和工艺就知道了,我个人意见,多粮的酒比单粮的好,而且工艺都更复杂,香味丰富,所以自己喜欢喝五粮液,当然也有人喜欢喝单粮的酒,只是我个人觉得酒香欠缺点
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然要消费者能够敏锐感受白酒品质带来的感官体验,必须具备基本的品鉴能力和素养。
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