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土豆包子怎么做？
土豆,包子,面团土豆包子怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
开始蒸包子，我用的是炒菜锅。但是必须有个高一点的锅盖。 意思是盖上锅盖后，锅盖离蒸体中的包子面团必须要有一段距离，帮助面团长大长高。 因为有些朋友们发糕蒸不发，后来发现也是这个原因。
蒸包子的时间是沸水锅中蒸约25分钟。时间到的时候，打开吸油烟机，炉火暂不关，锅盖以朝着炉台前面向上掀开取走锅盖拿出蒸体并熄火，这样才不会让锅盖上的水气留在包子上造成皱皮。
肉包子蒸好了，好烫啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是俊熙爱美食，很高兴今天可以回答你的问题，下面我讲一下土豆包子怎么做。
食材清单
土豆 1个 、 里脊肉 170g 、 鸡蛋 1个 、 葱 1根 、 姜 1块 、 花椒粉 适量 、 盐 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 面粉 600g 、 酵母 6g 、 温水 240g 、 植物油 适量
制作步骤:
1.酵母用温水化开
2.面粉盛入盆中，边缓慢倒酵母水边用筷子搅拌成絮状。
3.把面揉成团。
4.揉匀的面团盖上湿布等待发酵。
5.发酵的过程中把土豆切丁，肉切泥，加入葱姜，我放了三颗小红椒，不喜欢或不吃辣的也可以不放。
6.放入盐、花椒粉、老抽、鸡精，像拌饺子馅的料。
7.烧热油，把油泼在馅上，打一个鸡蛋，可以增加包子的口感。
8.拌匀馅。
9.做馅的功夫，面也醒好了，发酵的很好。搓成长条。
10.切成剂子。
11.像擀饺皮一样边上薄，中间厚。
12.可以包啦
13.开始打褶子，边打边收口。
14.包包子的时间，锅里接水烧开。
15.蒸笼上抹油上锅，蒸25分钟。
16.出锅啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是哒吥妞美食记，很高兴回答您的这个问题：土豆包子怎么做？
土豆包子：
主料：
面粉：适量
土豆：1个
辅料：
白糖：5克
酵母粉：2克
炼奶：30克
制作步骤：
1.取一盆，放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5-10分钟，看到表面出现浮末状就开始和面。
2.另取一大盆，放入适量面粉，将图一材料倒入面粉盆中，搅匀。
3.揉成光滑面团。
4.加盖湿布，让温暖处让其发酵至两倍大。
5.在等发酵期间，可以做馅料，土豆一个煮熟，去皮。
6.用勺子切割成小块。
7.放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀。
8.倒出盛入碗中。喜欢甜的可以加入白糖哦。
9.发酵好的面团取出来，揉成光滑面团。
10.分割成小剂子，擀面。
11.放入土豆泥。
12.包好，放入蒸笼。
13.加盖，静等二次发酵，明显发胖后，冷水上锅蒸约10-12分钟即可。
14.土豆馅包子成品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能参与你的问题
做土豆包子的时候，首先准备适量的面粉加入一小袋安琪酵母，用温水和好面团，放入温暖的地方发酵至面团的两三倍大时再用。
土豆包子馅儿的做法是准备一两个大土豆，用擦板把它擦成丝，看自己喜欢吃啥馅儿的，如果喜欢吃肉的，就买2斤肉和土豆和馅，如果爱吃素馅的，就在土豆馅里放些虾皮和小白菜，虾皮多吃些，可以补钙。
等面发好了，就可以把面揉好，擀成面皮包入馅儿，都包好后放入锅里，等包子醒胖一圈后，再开始烧火，等锅上大气开始算，十分钟之后就可以停火了，五分钟之后开锅吃包子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴能回答你的问题，土豆包子北方的人吃的多些，我自己是北方人特别喜欢吃土豆包子，土豆可以做好多种包子，今天介绍我每年春天必吃的一种土豆包子，那就是野蒜土豆包子。
下图就是野蒜。
准备材料：土豆一个、野蒜一把、辣椒粉、花椒粉、生姜粉、食盐、食用油、醒好的面团。
制作步骤：
1、盆中放入500克面粉和适量的白糖（加速面粉的发酵）搅拌均匀，在温水里加入3克酵母化开，少量多次倒入面粉中搅拌成面絮，揉成光滑的面团，做包子的面团要比做面条的面团软一些。夏天温度高直接盖上保鲜膜醒发，冬天要放烤箱（有发面功能）发酵或放温水中隔水醒发。
2、趁面团醒发的时间我们调包子馅。把土豆去皮切小丁，野蒜切1厘米以内的段，先把土豆装小盆里，上面放野蒜，在野蒜上放食盐、花椒粉、辣椒粉（我有时还会放一些剁碎的小米椒）和生姜粉，把油烧热淋在调料上，搅拌均匀，这样包子馅就调好了。
3、把醒好的面团揉搓排气，揉好后搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀薄，包包子的面皮要边上薄，中间厚，这样做的包子不易破底。
4、把包好的包子放蒸锅中二次醒发，醒发好开大火蒸25分钟左右，冬天要蒸时间长一点。
5、蒸到时间直接可以出锅，老远都闻到香味了，每次孩子老公都能吃好几个，太香了。
有兴趣的朋友可以试试。
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