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鸟江炸菜怎么吃？
榨菜,乌江,切成鸟江炸菜怎么吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
用来炒榨菜肉丝也不错。记得读书的时候喜欢一道汤叫榨菜肉丝汤，就是榨菜、瘦肉、粉丝煮的，出锅前加几片小白菜叶子，那滋味绝了
回答于 2019-09-11 08:43:50
乌江榨菜，我们重庆人骄傲的榨菜。
涪陵榨菜集团下的众多榨菜品牌之一。涪陵榨菜名堂就大了，号称世界三大名腌菜之一（涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）
乌江榨菜的用法甚广。
开袋可即食，切成小颗粒配合小面的调料或者火锅鱼等调料。
稍微复杂一点的烹饪方式就是搭配其他食材炒制。比如肉丝，土豆丝，木耳。
总体来说，烹饪方式都不难，我下面以咸菜土豆丝为例，讲解一下乌江榨菜在炒制时的用法。
第一步，准备食材。
土豆，打算，辣椒，，小米辣，乌江榨菜。
第二步，切菜。
土豆切丝过滤淀粉，蒜切末，辣椒切丝，小米辣切颗，榨菜打开备用即可
第三步，
起锅烧油，依稀下入，大蒜，小米辣，青椒。
炒制一会儿，加入土豆丝。
加入适量酱油上色提味，不要加多了，因为后面要加咸菜。
加入适量清水，为了让土豆丝彻底熟。
第四步，加入乌江榨菜，进行翻炒。
翻炒一会即可出锅，一到美味下饭的咸菜土豆丝搞定。
乌江榨菜其他炒制都和上述方法一致，其余食材炒好后，加入乌江榨菜即可，方便又好吃。
祝福生活愉快。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料
榨菜一袋
鸡蛋2-3个
胡萝卜半根
辅料
油2汤勺
料酒适量
盐适量
葱花儿适量
步骤1
葱花和胡萝卜切碎，有火腿的话也可以切成丁加上
步骤2
可以将胡萝卜或者葱花放到里边一块搅拌（盐以个人口味添加），上一步忘了说，榨菜要用水过一下
步骤3
把提前准备好的丁放到锅里翻炒，葱花出香味儿即可
步骤4
把鸡蛋液淋入，感觉可以翻个了就翻个
步骤5
用铲子把鸡蛋饼铲开，装盘即可
烹饪技巧
鸡蛋里边放盐依个人口味订，榨菜有盐，不要煎太老了，不好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒一下最好吃，买的就是这个牌子的丝和块块的，丝的更好吃些！
榨菜用清水洗两次控干水分，用鸡肉或者猪肉丝，油热下锅炒肉至变色加榨菜，五香粉或者十三香少许，生抽少许，蚝油少许，不加盐，翻炒两分钟出锅，下饭神器！
回答于 2019-09-11 08:43:50
配馒头吃啊，炒鸡蛋，烧汤等都可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
直接吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
乌江榨菜可以在广东这边可以拿来蒸花肉！希望能帮上！开胃，送饭的美食喔
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家儿子最喜欢的是乌江榨菜炒肉丝了。
小朋友不喜欢吃辣，我会用清水把几包榨菜泡洗一下，洗去辣味备用。猪肉切丝用盐，酱油，生粉，油腌制一下。
1.热锅，倒油，爆香姜丝蒜末。
2.然后倒入肉丝，肉变色有7分熟了再倒入榨菜一起炒。
3炒到肉丝全熟了加入一点鸡粉，酱油，葱段即可出锅。
美味的乌江榨菜肉丝出锅了。
喜欢点个赞，有空多交流美食经验。
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