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鸟江炸菜怎么吃？
榨菜,乌江,切成鸟江炸菜怎么吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
鸟江炸菜怎么吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
乌江榨菜怎么吃？
大家好，我是小丫爱美食，很高兴能回答您提出的问题。乌江榨菜是涪陵榨菜的一种，位居世界三大名腌菜。历来被列为素菜佳品，其工艺独特，鲜香脆嫩，回味悠长。
乌江菜菜我们这儿一般都是开袋即食，配上米饭粥等很下饭。也可以卷烧饼、夹馒头搭配着吃。榨菜作为辅料开胃爽口。
乌江榨菜不仅可以单独吃，也可以用来炒菜、炒肉、打卤面、做鱼、煲汤等，不仅美味提鲜，还能解除油腻等功效。
下面和大家来分享一下榨菜肉丝汤的做法，有了榨菜，味道更佳更鲜美。
榨菜肉丝汤
食材:瘦肉、乌江榨菜、豆腐、木耳、蒜苔、盐、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉
步骤一:首先把猪肉清洗干净，切成细丝或肉片，放入碗中。放鸡蛋、盐、生抽淀粉腌制十分钟。
步骤二:小块的豆腐切成丝，泡发好的木耳洗净切成细丝，然后切葱花、姜末、蒜末、榨菜切丝。
步骤三:锅中烧油，下入腌制好的肉丝炒散变色，加入榨菜丝、葱花、姜末和蒜末，炒出香味，倒入适量的生抽，加入热水，烧开后加豆腐丝、木耳丝，加盐、胡椒粉，再加点儿老抽调色，烧开，加入少许水淀粉制调制有喜爱的粘稠度。
步骤四:盛出，撒点香菜点缀，滴入香油即可食用。
大家好！我是小丫爱美食，在此期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是湖北省荆州农村人杨荆茹。乌江榨菜怎么吃？大家都知道乌江榨菜开袋即食，但今天我就给大家分享乌江榨菜的另几种吃法。
一、榨菜蒸排骨
材料：猪排骨300克、榨菜1包、生姜1块、葱花10克、蒜辮3个。
味料：盐、鸡精、豆瓣酱、生粉、花生油。
制作方法：
1、猪排骨洗干净，沥干水份备用。
2、起锅烧油，加蒜末、姜末、少许盐、豆瓣酱爆香备用。
3、将排骨装入盘中，再放入刚爆香的调料搅拌均匀，加入生粉、少许花生油、鸡精、继续揽拌，再榨菜放在在排骨上面。
3、大火烧开后，放入蒸炉内蒸15分钟。
4、起锅，将葱花撒在上面便成。
成品特色：酱香浓郁，嫩爽可口。
二、榨菜炒腊肉
材料：腊肉250克、榨菜1包、生姜1块、葱花10克、蒜瓣3个、青辣椒2个。
味料：豆瓣酱、鸡精。
制作方法：
1、腊肉切片洗干净，焯水10分钟，沥干水份备用；青辣椒切丝备用。
2、起火烧锅，将腊肉片放入锅中，煸炒，将肉的油炸出，待肉片卷曲状，盛出肉。锅内留油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒丝翻炒爆香，加入腊肉、榨菜继续翻炒，加入鸡精翻炒几下。
3、起锅装盘，撒入葱花便成。
成品特色：肉香浓郁，榨菜爽脆。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我茄子爱豆角，很高兴跟大家分享，一起学习更多美食知识。
乌江榨菜是出自重庆涪陵，榨菜的原料是青菜头（茎瘤芥）经盐腌后压榨，除去一部分水分。然后加盐和十多种香料及调料混合而成，经装坛，密封，存放在阴凉处。在隔绝空气的条件下先经过发酵，产生特殊酸味与香味，就成为榨菜了。 今天带来一道村姑豆腐：
需要原料
1.豆腐一块200克，乌江榨菜1贷，小葱3根，东古一品鲜1瓶，小米椒4个，大蒜2瓣，生姜一小块；
2.豆腐切长3厘米方块，厚度0.5厘米；榨菜切丁，一包有点多，取3分之二吧；小米椒也切成榨菜一样小圈，小葱葱白切丁，葱绿切成葱花，大蒜生姜都切成末；
开始制作
开始起锅烧油了，最好是用粘锅，把豆腐煎制两年金黄，在煎时我们撒上食盐，让豆腐入的底味；盛出备用刷净锅，到入适量的色拉油，葱姜蒜爆香下入小米椒和榨菜丁，翻炒出味，再放入煎好的豆腐，调味鸡精味精少许、东古酱油适量，（也不要放太多，因为榨菜比较咸，也不用在放盐了）喷入少许的料酒，慢慢地翻炒一分钟，撒上葱花，葱花要多一点，再到翻炒一下就可以了。
可惜没有图片，这是我以前做厨师时做的菜，喜欢的朋友可以试着做一做，觉得不好的也可以给我留言，让我好好的改进。感谢朋友们的支持！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸟江炸菜？你是不是从拼夕夕买的？我怎么只听说过乌江榨菜，而没听说过鸟江炸菜…
兄弟，购物有风险，食用需谨慎…
我个人觉得，无论是鸟江炸菜还是乌江榨菜，肯定是用嘴吃…
你这个问题问的太深奥了，不知道是你的错别字太多了，还是我真的孤陋寡闻了。
原本这个问题我是不想回答的，但是我竟然看到和乌江榨菜这四个字很相似的字。我也是好奇什么叫鸟江炸菜？
我猜想一下：
如果是乌江榨菜的错别字，那榨菜确实是一道美食，无论是直接生啃，还是做汤，做菜，当然前提是你得喜欢榨菜。
但是怎么吃？应该是怎么做吧，其实不同人也有不同的方法，应该说一下你喜欢哪一类做法。
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