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什么火锅底料适合做龙虾？
小龙虾,火锅,麻辣什么火锅底料适合做龙虾？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
一般的麻辣火锅底料都可以，当然最好是块状的呦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
红油的火锅底料哦，一般超市都会有卖。还要搭配上一些配料，光有火锅底料做出来口感不会很好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有专门的小龙虾火锅底料，清油底料也可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
紧紧底料而言，麻辣的火锅底料有很多啊，超市里卖的品种很多，这里不打广告[呲牙]有个自家秘方：家里每次吃完的火锅底料我会把老油打起来放冰箱储存起来，每次自己做麻辣小龙虾的时候，我会放一小部分老油进去，重口味，大家慎重哦[大笑][大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
小龙虾没有用火锅底料制作的，能用火锅底料制作，这厨师估计也是个半吊子，当然了，如果自己在家做的话就无所谓了，但是也就没必要挑什么牌子了，不会差太远。
如果你是开店的话，就规规矩矩学下怎么做小龙虾吧，像麻辣小龙虾，蒜香小龙虾，十三香小龙虾和辣卤小龙虾，，每一样都有专用的底料及香料，可不是弄块火锅料就能解决的啊。
有兴趣的话可以点击我的头像，专栏，里面有详细的小龙虾制作教程，有图文，有视频，看完就会了啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实龙虾调料和火锅底料的主要原料都差不多，不过很多专门的小龙虾调料使用的是植物油，而火锅底料则大都是选择牛油来制作。龙虾调料在味道的选择方面相当来说比较单一，而火锅底料则有很多种味道可以选择，比如麻辣味、香辣味、番茄味等等，人们可以根据自己的需求来购买自己喜欢的火锅底料，然后烹制小龙虾。
事实上很多人平时在制作小龙虾时都会使用火锅底料，火锅底料当然可以替代专门的龙虾调料来制作美味的麻辣小龙虾。当然，制作一道非常好吃的麻辣小龙虾，除了调料的选择之外，在火候的掌握以及配料的使用方面也有很多的讲究，比如不少人在制作小龙虾时除了加入火锅底料之外，还会加入啤酒，这样的小龙虾在口感上会更加香浓可口。
火锅底料中已经有辣椒麻椒成分，可以根据自己的口味适当添加。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是眼镜哥，小龙虾简单又好吃的做法分享给大家，不喜欢勿喷，大早上去菜市买几斤小龙虾回来在买一包炒小龙虾的炒料十几块钱一包一般卖龙虾的地方都有卖，去晚了怕买不到，买回来的小龙虾洗干净，去腮去虾线，开背，刷干净。凉锅热油，小火放入花椒、八角、香叶、姜炒30秒，再放入炒小龙虾的火锅底料，等火锅底料融化火锅底料融化后，大火倒入小龙虾 翻炒至均匀上油
家里有条件的话放一点82年的老酒，土豪的话可以放一点茅台， 炒小龙虾在放入半瓶没有过期的啤酒。给他焖上十分钟，
火锅底料里面有盐和香料的成分，所以就不要再加盐和香料了。起锅就可以吃了简单又方便的小龙虾在家就可以吃到宵夜摊上的火爆小龙虾了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为自己炒的火锅底料最适合做小龙虾，因为这样就能有效调控底料口味啦。爱辣的就加多点魔鬼辣，爱麻的就多一把汉源大红袍。
近期应好友邀约，准备自己炒一锅火锅底料。现在，简单讲一下如何炒制火锅底料。
首先准备好各种香料，冷水泡一晚上，晾干后打碎。辣椒用开水煮十分钟，捞起来剁碎就是糍粑海椒。
菜油和牛油混合烧至七成热，下大葱、姜、芹菜、香菜、洋葱、香叶、桂皮、八角中小火炸香，炸至金黄捞出。起锅前根据自己的口味放盐。
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