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浓缩咖啡豆和普通咖啡豆的区别？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
通常来说，咖啡豆萃取出来的都是浓缩咖啡。
咖啡豆从组合上来说，有拼配豆和单一品种的豆子。拼配豆意思就是不同品种的豆子混在一起，这样是为了让咖啡有更多的风味，或者让咖啡的口味更增加综合。
单一品种的豆子的优势在于你可以品尝出它独特的风味。
除了销售的状态，咖啡豆还要分品种，产地。咖啡文化也是有悠久的历史。所以，产地和品种那也是数不胜数。
除了产地和品种，那就是烘培程度，有轻度，中度，重度。不同的烘培程度，咖啡的风味不同。
所以选择上根据自己口味即可。
我看广告上写的，前段时间爆火的瑞幸咖啡就是用的阿拉比卡的拼配豆。
阿拉比卡味道比较中和，酸度，苦味比较平衡。
不过我个人比较喜欢口感偏酸的咖啡，所以我现在家里常备的是浅度烘培的耶加飞雪。非常不错，你也可以试试。
祝生活愉快！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们一般不会称咖啡豆为普通咖啡豆！咖啡豆从种植——采摘——咖啡生豆——咖啡烘焙——杯测——研磨，一系列的过程，归统为单品豆（精品豆）或者拼配豆！两者有什么区别呢？首先，烘焙度不一样！单品豆一般为中度烘焙，拼配豆为中深度或深度烘焙。烘焙度越深，咖啡越苦，酸味越弱烘焙度越浅，果酸越浓，苦味越淡！不明白没关系，举个例子：进咖啡店喝咖啡，你看到的意式浓缩、美式咖啡、卡布奇诺、摩卡、拿铁等，这些都是由拼配豆制作而成。拼配豆就是由几种咖啡豆拼配而成，才会有很丰富的口味！至于为什么要几种豆一起拼配，我可以讲很久，你只要知道这一点就可以了！再者，你看到另一栏有写精品咖啡，比如：曼特宁、危地马拉、耶加雪菲、蓝山咖啡、猫屎咖啡，都属于单品豆，单一品种产地的咖啡！这就是基本区别！时间关系写到这里。没有理论基础的人一下子听不明白是正常的，欢迎探讨！
回答于 2019-09-11 08:43:50
制作意式浓缩咖啡或者普通的黑咖啡，都需要使用研磨成颗粒的咖啡豆。
而咖啡豆因产地不同、品种不同、处理方式不同、烘焙度不同，有自己的个性。我们要根据咖啡的不同，而选择与之匹配、能发挥咖啡豆特性的冲煮方法，得到最佳饮用效果。
举个小例子来说，咖啡馆制作意式浓缩咖啡时，常常选用拼配豆，也就是把不同个性的咖啡豆，按照一定的比例，混搭在一起，集合各款咖啡豆的长处、修正它们的缺陷，让咖啡即有厚实的口感、又有怡人的风味、特别的甜感；
而做意式浓缩的咖啡豆，又常常是中深焙的，或者特别加长了咖啡豆在烘焙时的发展期，保证在高温高压快速萃取咖啡时，能够萃取充分，体现出咖啡的完整风味。
制作黑咖啡时，其实也是不同的咖啡豆配合不同的冲煮方法，才能冲泡出好喝也能反应咖啡豆个性的好咖啡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是吴小欺，很荣幸回答你的问题，我想您想表达的应该是浓缩咖啡的豆子和普通咖啡豆子有什么不一样对吗？
咖啡只从烘焙程度做出区分，你说的浓缩咖啡豆大概是做意式浓缩咖啡的专用豆子，一般比较好的是ILLY的深度烘焙。几乎所有咖啡豆都可以做浓缩。
下面吴小欺为您介绍下意式浓缩咖啡的制造过程。
步骤一：从咖啡机上取下手柄，将其放在电子秤上，电子称去皮清零。
步骤二：按下出水按钮，提前放水。
步骤三：若使用的是双头手柄，咖啡粉的量要在18-21g之间。研磨参数对于保证咖啡的口味平衡非常重要。原则上意式浓缩咖啡的研磨要偏细一些。
步骤四：用手指轻轻将粉床拨平，要确保粉床表面平整。
步骤五：将手柄放在一个干净、水平的台面上，将粉锤置于手柄之上，用手臂向粉锤垂直施压，压力不用太大，力道在20-30磅之间即可，下压后轻微旋转粉锤，将粉饼压实、压平，以确保均匀萃取。
步骤六：将手柄装入咖啡机，将咖啡杯置于手柄之下。我们推荐使用预热过的陶瓷杯。
步骤七：按下出水按钮，一开始咖啡流出的会很缓慢，随后逐渐形成细流。当时间达到30秒时，萃取结束，水流会变粗、变为“金黄色”或黄色，此时要停止冲泡。
有些人喜欢搅一搅再喝，有些人则喜欢直接喝，感受多层次的口感与口味，具体视个人喜好而定。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在咖啡的分类上并不没有什么浓缩和普通咖啡豆之说，无非在国内为了让咖啡价格分类更多利润最大化搞起来的命名罢了。他们也就是烘焙程度及品种混合程度的分类 。
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