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炖中药和煲中药那种方法好？
中药,汤剂,药物炖中药和煲中药那种方法好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖和煲有根本性的区别。
炖是先大火，煮开后用文火。
煲是怎么一只文火。
如果要分哪种好，那就得看完药。中药有煮法分很多种，有先煎，有后下，有另煎，有冲服。。。等等。
根类，矿石类一般都要先煎比较好，用煲。
含挥发油类，一般要后下。
正常药品一般用炖。
贵细一般用另煎。
有合适的也有用冲服。
主要方法还是要看医生，药性不同，用的方法也不同。升发的方，一般煮得快，用大火然后转小火。
滋补的方，一般用慢慢煲。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定是煲中药才是传统的方法，真正正统的煲药还是应用瓦沙煲（烧瓷制品），用木柴火或木碳火进行煲制。但，对于那些补品类似的中药，是应该用炖制，如人参等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
应遵医嘱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般中药都是煎服的，所以即不要炖，也不要煲，
回答于 2019-09-11 08:43:50
用中药汤剂，非煲非炖，是煎熬之法，煲炖者谬误大矣。煲炖纳火性，除腥臊恶臭，护脾胃，煎熬则吸水性而荡病疾
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖是当今厨师做菜的一种说法，在中医中没有这种说法，有煎药的传承工艺。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人见解煲中药比较好些。但是要看中药质地而定，如芳香药与矿物质药不同了...
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据药物的特性进行炖，或者煎，否则药性会全部挥发掉哦，，，，
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