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怎样煮银耳羹才是比较正确的？
银耳,红枣,冰糖怎样煮银耳羹才是比较正确的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
银耳羹，提前2小时用温水泡好。清洗干净，用手搬成小片，放入水中。大火烧开小火熬制。15分钟后放入冰糖。继续熬15分钟，加入几棵红枣。吃的时候放入几颗枸杞子。红白相间颜色更好看。谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
银耳羹夏季解暑良方~
现在我来为大家分享一下，银耳羹的做法；
⑴挑选干银耳时，要选择完整无缺，色泽黄白无斑点，无异味，大小适中的最好。
银耳用温水泡发2小时，去除银耳根，撕成均匀大片，红枣，枸杞洗净备用。
⑵取砂锅多放水，下银耳大火烧开，打去浮沫，小火煨煮2小时，加入红枣枸杞，再熬1小时。
加入黄冰糖融化，根据口味调甜度。
⑶热饮直接倒入碗中即可，凉饮放入冰箱保鲜口感更佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
银耳汤可以美容养颜补气血，还可以助睡眠助消化。做起来很简单，我家经常做的，我有几个小小的窍门分享给大家。
首先，选择品质好的干银耳，朵大蓬松，金黄色，没有异味，这样的才出胶。
第二，冷水泡发。这时加一勺食用小苏打熬制的时候出胶更好。加了小苏打后泡一个小时就好了。然后洗干净，多洗几遍，去除根部，撕成小朵，越小越好。
第三，洗干净的银耳加足够的水，加红枣莲子，加冰糖(也可以熟了加)。熬煮40分钟就可以了，出胶非常好，软滑香浓，夏天冷藏了吃更舒畅哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
制作方法：首先我们准备好一个铁盆，盆中放入适量的高筋面粉，加入适量的水揉成面团，将和好的面团放入清水中反复冲洗，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止，把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好，第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上少许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
分享下我平常银耳羹的做法
用料
银耳 四分之一朵
红枣 8颗
枸杞 10粒
银耳羹的做法
1 洗干净，倒入清水放入锅中。不爱吃冰糖，把枣子拧一下
2 炖炖炖炖炖，水开后关小火炖半小时或一小时
3 出锅！特别适合夏天～
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回答于 2019-09-11 08:43:50
制法
（一）
1. 将莲子提前一小时泡发备用，银耳提前泡发，除去根部泥沙及杂质。
2. 锅中注入2000ml清水，相当于4斤。倒入泡发的银耳，然后开大火烧开，再改小火炖煮两个小时左右，煮 至银耳胶化粘稠为止。
3. 银耳煮好后加入泡发好的莲子。
4. 然后放入冰糖，继续煮30分钟，即半小时。
5. 当煮至莲子软烂时，放入一茶匙糖桂花搅匀，然后再煮五分钟，最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状为佳。
6. 出锅前往里面撒几粒枸杞便可出锅食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
分享下我平时煮银耳羹的做法
用料
银耳 半朵
红枣 8颗（爱吃红枣你就多放）
莲子 一把
枸杞 10粒
冰糖 20克（根据自己口味增减）
银耳莲子羹的做法
1 把银耳泡发后去掉尾部，撕碎
2 准备出其他辅料
3 全部放入锅内，加水的量为没过银耳再加一小碗的量。咕嘟咕嘟。
4 放到容器内室温放凉
5 开吃 这羹根据自己口味增减原料，夏天也可以放冰箱冷藏。
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