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近日又一个人吃木耳中毒,到底是为什么?以后不能吃木耳了?
木耳,毒素,黑木耳近日又一个人吃木耳中毒,到底是为什么?以后不能吃木耳了?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
米酵菌酸这种毒素,目前还没有特效药可治疗。如果摄入了大量该毒素,就会导致死亡。
米酵菌酸中毒后,会出现恶心,呕吐,腹泻等症状,一旦发现,应马上就医
当然,木耳本身无毒,而且营养丰富,完全可以放心食用
一般来说,木耳冷水泡发2小时左右即可,温水的话,泡发1个小时左右即可。泡发后如果闻到有异味,或者摸到有粘液,说明已变质,勿食用
尽量吃多少,泡发多少。万一泡发多了吃不完,可以沥干水分,放进冰箱保存,因为在低温环境下,微生物几乎停止滋生,所以,木耳完全可以放心食用。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
黑木耳中毒说实话我还是第一次见。最近,一东莞女子在食用隔夜木耳后导致食物中毒,继而引起急性肝功能衰竭,最终抢救无效,不幸去世。根据新闻了解,该女子将木耳浸水泡发后煮食,但当天没吃完,第二天食用后就出现恶心、呕吐、腹痛、拉黑便等不良症状,最终去世。
经医院检查,最终确定该女子是死于米酵菌酸。很多人可能好奇吃个木耳怎么还能中毒呢?其实黑木耳本身没毒,只不过长时间浸泡后,如果储藏环境不合适,其中的细菌会大量的繁殖,有一类叫椰毒假单胞菌的细菌会代谢产生一种叫“米酵菌酸”的毒素。这种毒素毒性很强,可以引发肝肾损伤,并引起全身多脏器衰竭,致死率很高。
不光是黑木耳,一般泡发物超过两天就不能够吃了,就会产生细菌!正确的做法应该是这样的。
先用水把木耳用冷水洗净,然后用温水把洗净的木耳加上少许食用盐泡上大约半个小时左右为好.这样泡出来的木耳又消毒又松软,吃起来较爽口。
木耳泡久了会发粘变质,不能再食用了。吃了变质的东西对身体不属好。 以后泡木耳暂时不用可以洗干净再放在冰箱里保鲜,那样可以放3天到5天。
另外黑木耳泡的时间长短与天气温度有关,如果是冬季泡一晚上第二天吃没有事,如果是夏天泡一晚上第二天可能就变味道了。最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理度状态。
回答于 2019-09-11 08:43:50
木耳中毒,那只是说他这个食品可能有添加东西,比如说防腐剂,本身就有卫生问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
都是方法不当惹的祸啊!并不是木耳本身有毒,木耳是菌类,干的情况下细菌没有生长环境,久泡导致细菌在合适的环境下快速生长且不易被高温杀死,因此中毒。
吃木耳泡发不宜超过四小时,温水泡发 时间还要短,把握好时间就没问题,放心吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果不是看到这一则新闻,我可能永远不会知道木耳泡久了会产生毒素,也有可能这起事故里的主角就是我了!
可能没人会想到这一结果,这位女士用生命给我们上了一课,记住了!
这真的是太恐怖了,在我幼小的心灵上留下了不可磨灭的印象。这弄得我以后不敢再吃木耳怎么办?
回答于 2019-09-11 08:43:50
能
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