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饭店的小龙虾都是现做的吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

不一定是现做的，很多都是留下最后一道工序现做。而且很多饭店的小龙虾品质也不好，存放时间长，死虾这些屡见不鲜。小龙虾做法简单，建议自己做

回答于 2019-09-11 08:43:50

1,小龙虾制作过程比较长，饭店需要出菜快速，都是先把龙虾制作好，等客人点单了，再加热，再放上香葱，紫苏，这些香料出锅就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

大部分是现做的

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以現做，也可以做好存起来，让汤汁更入味

回答于 2019-09-11 08:43:50

之前我在饭店也打过工，要的人多的话，量很大，可能准备的不够多，就会现做，但提前都会先炸一些准备好[呲牙]

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽大家好，首先我可是超级喜欢龙虾的吃货哟，麻烦、蒜香.......，哇塞，太过隐了。不过像我一样喜欢吃龙虾的可以超级多，所以现做可能是来不及的，都是早做好加热，成品冷链配送，我觉得是这样的，对吗

回答于 2019-09-11 08:43:50

不一定。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个要分情况！如果小龙虾是副菜一般都是冷冻的虾尾，需要现做但是不一定新鲜！如果是大排档或者小龙虾作为主菜是卖点的话，一般小龙虾都是新鲜的，但是会提前做出来，一是因为量大为节省时间，二是为了更入味提前做好让吸收汤汁！

回答于 2019-09-11 08:43:50

只能说基本上是，肯定又提前做好的，要不然，顾客来了一下子做不出来

回答于 2019-09-11 08:43:50

虾都是提前先炸成半成品的，点一份做一份

回答于 2019-09-11 08:43:50

大部分是先油炸为半成品代用，再炒制而成的

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