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为什么有的肉吃着象烟熏肉？

腊肉,猪肉,味道为什么有的肉吃着象烟熏肉？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

熏肉

回答于 2019-09-11 08:43:50

很荣幸回答你的问题啊。

这个问题简单，因为杀猪去毛的时候用火烧过或者杀完猪要用开水烫才好刮毛，如果这开水里掉入烟草灰那么猪肉也会或多或少有烟熏味。

第三种情况要注意了就是猪肉放置时间长了为了能继续保存和去除一些变质的味道用特定的草烧烟，把猪肉放离草火俩米左右距离烟熏，这样肉上不会有烟的黑色附着，又能改变肉味和易保存。

回答于 2019-09-11 08:43:50

本来就有很多熏货卖的，如香木熏，花茶熏，大米熏

回答于 2019-09-11 08:43:50

有些地方喜欢用火去烤一下猪皮，所以吃起来会有烟熏肉的感觉

回答于 2019-09-11 08:43:50

那是他们那个地方的特产，烟熏肉方便保存，食用也好吃，因为烟熏所选的木材都是当地做熏肉专用的材料

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