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三鲜鸡汤面的做法?
鸡汤,面条,步骤三鲜鸡汤面的做法?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
素三鲜指玉兰片.木耳.西红柿、萍菇。荤火腿:肉片.肚片。碗内加入鸡汤,待面煮熟挑入。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是邓子厨,很高兴回答你的问题。
主料
鸡1只
辅料
火腿1两
冬笋2只
黑木耳25克
食盐2小勺
葱5根
黄酒2勺
步骤1
鸡买的时候已经杀好,回来再重新清洗干净,用刀一块块斩好,去头去尾
步骤2
起油锅,把鸡放入煸炒,倒黄酒,把图2所有食材全部放入,加大量水
步骤3
三鲜鸡汤的简单做法
烧开后,小火慢炖
一定放入火腿,很鲜.
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来分享一下个人意见,仅供参考
主料
杏鲍菇
挂面250g
水1000ml
鸡汤1000ml
辅料
盐2勺
鸡汤面的做法步骤
1.我这次买了2斤的挂面,分成了15份。我们3人取了4份出来。
2杏鲍菇,洗净沥水后,切成条
3.事先炖烂的鸡汤。
4.从整锅的鸡汤里舀出部分鸡汤,再添些水,加热后加盐调味。
5.另外用一个炒锅烧开水,把面煮到用筷子轻轻一夹就断的程度。
6.用冷水搓洗面条,防止粘连和膨胀。
7.将杏鲍菇放入鸡汤里煮熟后,一并浇在事先放好了挂面的大碗里即可。
三鲜鸡汤面的用料
挂面 1把香菇 半个熟鹌鹑蛋,适量排骨 适量鸡汤 适量盐鸡精 适量
三鲜鸡汤面的做法步骤
步骤 1
1、鸡一只洗干净切块或整只过水煮一下焯去血水,然后冷水入锅加几块姜,大火烧开后转中小火熬至汤浓色白就可以了,水要一次性加足,如果中途加水容易破坏汤营养和味道,所以一定要加足量的水。
步骤 2
2、准备好所有的配料:香菇碎、青菜、鹌鹑蛋
步骤 3
3、锅内倒入适量油,油热炒香香菇和排骨
步骤 4
4、然后倒入鸡汤继续熬汤
步骤 5
5、要熬出香菇的香味,排骨的肉香,汤会渐渐变得奶白
步骤 6
6、汤熬好了之后烧开下入挂面,面煮熟,熟的鹌鹑蛋和青菜,煮好之后加入适量的盐和鸡精调味即可
步骤 7
7、煮好装盘,汤鲜味美,真的好好吃
8、煮面,汤底配料很重要噢^_^
三鲜鸡汤面
主料4人份
鸡1只
辅料
火腿1两
冬笋2只
黑木耳25克
食盐2小勺
葱5根
黄酒2勺
步骤1
三鲜鸡汤的做法大全
鸡买的时候已经杀好,回来再重新清洗干净,用刀一块块斩好,去头去尾
步骤2
热锅凉油放入鸡块炒香,加水,加料酒,水开后撇去浮沫
步骤3
鸡汤里加入火腿,冬笋,葱
步骤4汤煮好后,把葱挑出来,加入木耳
步骤5底汤煮好后备用
步骤6另起锅烧水,水开后,放入面煮熟,捞出放入碗中,加入煮好的三鲜汤,摆入鸡肉,火腿,木耳,一道非常美味的三鲜鸡汤面就做好了
我是“幸福家味”以上个人观点,仅供参考,谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先准备一只新鲜的三黄鸡和泡好水的干香菇,鸡洗净砍块,然后加入盐巴料酒胡椒粉鸡精腌制20分钟。取锅烧油放入姜块爆香然后把鸡肉放下去炒香炒干水汽。放入干香菇然后加入耗油炒2分钟。倒入开水开最大火煮5分钟,目的是让鸡肉快速释放蛋白,使汤水更白更浓。5分钟后倒入高压锅上气压20分钟。然后等它自然放气。打面碗底料,盐巴,味精,猪油,鸡精适量,香菜,葱。打一勺鸡汤。取锅烧水,下入面条,煮到7分熟捞出过冷水,然后回锅烫一下马上放到鸡汤碗底,然后打几块鸡肉香菇,放上葱花点缀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
分享下我做三鲜鸡汤面的做法
用料
鸡胸肉 一块
白菜 数片
杏鲍菇 1-2个
太太乐鲜鸡汁 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
面 适量
葱花 适量(可无)
三鲜鸡汤面的做法
1 把菜洗干净,杏鲍菇、白菜切丝备用
2 鸡胸肉切丝(我偷懒切片了)
3 放少许料酒、生抽、盐,抓一下,腌制20-30min
4 热锅,放油,放入杏鲍菇煸至出水
5 杏鲍菇拨置一旁,放入腌制好的鸡胸肉,翻炒至鸡胸肉变白,混匀杏鲍菇和鸡胸肉
6 加入适量开水(注意是开水哦!)
7 挤入太太乐鲜鸡汁,搅匀
8 放入白菜,焖煮10-15min。另起一锅,烧水,放入面条煮熟(什么面都可以)
9 面煮熟后捞出,码上煮好的杏鲍菇鸡肉汤,撒上葱花,就完成啦!
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