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牛轧糖在家怎么制作啊？
棉花,黄油,奶粉牛轧糖在家怎么制作啊？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
牛轧糖在家怎么制作啊？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
超级简单保证零失败的蔓越蓝莓牛扎糖！！
1.开小火，不粘锅内放黄油融化
2.加入棉花糖融化
3.加入奶粉（小孩吃的话尽量放小孩平常自己喝的奶粉，有营养些）和棉花糖融合
4.加入花生碎和蔓越蓝莓不停地搅拌，搅拌好就可以关火了
5.倒入模具中，用硅胶铲子压平，等它冷却
6.冷却后切成一块一块长方形，裹上糯米纸，再裹上糖纸即可！
附加：全程都是小火，一定要用不粘锅和硅胶铲子，不然棉花糖很容易被沾住！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到童年记忆，有一样东西不得不提——那就是花生牛轧糖。白色的油纸印着蓝色的花生壳图案，深深的烙印在回忆里。偶尔想起、偶尔出现，尽是亲切和快乐。
牛轧糖作为一款居家旅行的小零食，不管是待客还是自己吃，都是件很美好的事儿。
清甜的口感，加上坚果的脆香，无论如何都能为生活增添一份幸福。
小孩子总没有太多心事，一块香香的牛轧糖就能让我们心满意足。你有多长时间没有感受到发自内心的满足了？
今天给大家分享一款在家就可以做的零失败花生牛轧糖的做法，让童年的味道在自己手里回归——
棉花糖300g
黄油50g
花生米300g
奶粉200g
1.
花生米平铺烤盘上，放烤箱中层150度烘烤15分钟后，稍压碎保温待用。
2.
把棉花糖、黄油、花生碎全部准备好。
3.
黄油放入不粘锅中小火融化。
4.
加入棉花糖边熔化边搅拌，直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化。
5.
倒入奶粉翻拌均匀，关火后加入花生或者黑芝麻拌匀。
这里是原味的做法，如果是做其他口味例如抹茶味、巧克力味等，就用少许的抹茶粉或巧克力粉替换等量的奶粉，拌匀。喜欢还可以加点蔓越莓、葡萄干什么的
6.
趁热放入烤盘上整形压平冷却，如果不是不粘烤箱下面要铺保鲜膜。
7.
糖完全凉了就可以切成你需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑。
8.
这时就可以包上你喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的牛轧糖就做好了。
9.
看看这么多包好的糖是不是有点眼花缭乱，你喜欢哪种口味就动手试试吧！
牛轧糖除了可以做原味，还可以做草莓、抹茶、奥利奥，总之喜欢什么就加什么，它可是非常百搭的。
做好的糖果买些简单的包装袋装起来，平时小朋友来家里玩，送一包当伴手礼倍儿有面儿！
在步骤五时加入一些压得不太碎的小饼干，拌匀关火倒入模具整形切块，就是另一种网红小零食——雪花酥了
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛轧糖是熟坚果加蜜糖制作而成的，常见的是花生牛轧糖，据说牛轧糖在数百年前风靡法国点心界，并占有一席之地。小时候，常吃花生牛轧糖，朴实的糖纸，甜甜的回忆，都留存在记忆中。
牛轧糖在家怎么制作呀？
在家中制作牛轧糖，操作简单，清渺君从所需器具、食材、做法、注意事项（小贴士）四个方面来为您分享。
【器具】
●不粘平底锅，木头铲或者蛋糕刮刀（耐高温）
●糯米纸、蜡纸（糖纸）
【食材】
●花生米：150克
●棉花糖：110克
●奶粉：100克
●黄油：45克
说明：这个配方的特点是口感软糯，略微偏油，因为前些日子母亲节做给妈妈吃，所以采取偏软的配方。
——花生/蔓越莓牛轧糖——
【做法】
1、先将生花生米烤熟，烤箱160度，20分钟；放凉、去皮，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
2、注意：全程小火。黄油放入不粘平底锅融化后，放入棉花糖搅拌融化。
3、放入奶粉，不停搅拌，搅拌均匀后，再倒入花生碎。
4、搅拌均匀后，关火，放在垫有油纸的器具或者桌子上，戴一次性手套，按平，整形。
5、再在上面垫一层油纸，用擀面杖擀平，自然放凉，或者冷藏20分钟左右，切块。
6、包入糯米纸后，再包装蜡纸即可。
小贴士：
1、烤花生的时间根据自家烤箱情况调节，生花生也可以用微波炉做熟。
2、配方黄油用量大，是为了让牛轧糖更软糯，减少20克，用量改为25克也可以；加长熬制棉花糖时间可以使成品稍硬一些。
3、花生换成蔓越莓干也很好吃。
4、做完后锅中留有的棉花糖会很硬，不好洗锅，加入开水就容易洗掉了。
5、此配方做了32块牛轧糖。
结语
以上是清渺君关于“牛轧糖在家怎么制作呀？”的回答，希望对您能有所帮助，您尝试做做，有什么问题可以留言给我，共同探讨。
我是喜欢美食的清渺君，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的回答，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
平时没事在家的时候可以做些小零食来犒劳犒劳自己，家里有小孩的话自己做些零食更好，健康美味又实惠，尤其像牛轧糖这种让人喜欢的小零食。
牛轧糖的做法:
准备食材:
棉花糖300克、 黄油50克、花生米300克、 奶粉200克、
制作方法:
1、把花生米平铺在烤盘上，放烤箱中层150度烘烤15分钟后，稍压碎保温待用。2、 把棉花糖、黄油、花生碎全部准备好。3、把黄油放入不粘锅中小火融化。
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