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牛轧糖在家怎么制作啊？
棉花,黄油,奶粉牛轧糖在家怎么制作啊？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
黄油60克
很多人做出来很硬牛油少了是很大的原因。
棉花糖280克（喜欢什么口味就买什么口味的棉花糖）譬如草莓棉花糖。
一定要小火，黄油融化之后加入棉花糖一直用小火充分烧化，有拉丝的状态。
继续下入奶粉120克（越多奶香味越重不喜欢的少放点）
仍然是最小火不停的搅拌，使之充分融合。
喜欢吃各种干果花生碎的这时候也就可以下了，均匀搅拌在一起。我不喜欢吃自己从来不放。
接下来关火，继续搅拌，稍微凉掉一点的时候带上手套，将烧好的牛轧糖揉面一样搓圆捏扁，拉长搓短的，糖才有劲道，凉了之后不那么硬。
最后将面团一样的牛扎糖压成方形，等待凉透，一般3个小时差不多了。切成你喜欢的样子就OK啦。
觉得有用的给个赞哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先需要准备一个不粘锅，然后准备棉花糖，花生，和奶粉，按照比例进行制作
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，今天来给大家分享一下牛轧糖的做法，在家轻轻松松就能做出来哦，满满的童年味道，下面说一下制作过程
老规矩，首先准备食材:花生仁150克，棉花糖150克，奶粉100克，黄油38克
1:花生仁烤（或者炒）熟去皮晾凉备用
2:不粘锅放入黄油加热融化，再放入棉花糖，小火炒至融化
3:关火立即放入奶粉和花生仁，快速拌匀
4:烤盘铺油纸，放入炒好的牛轧糖，再盖上一层油纸整形，晾至温热切长方形小块，放凉后即可食用
超级简单，好上手，没有乱七八糟的添加剂，吃起来也健康，赶紧做起来吧，有不明白的地方可以在下面评论，有问必答哈，感谢观看
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
分享一下牛轧糖的做法
用料
棉花糖 250克
奶粉、抹茶粉 150克、10克
黄油 50克
坚果、果干 250克
牛轧糖的做法
1 把准备好的冻干草莓和杏仁剪成块
2 棉花糖剪成小块（方便融化）
3 奶粉里面加上抹茶粉拌匀（可不要抹茶粉或者换成可可粉）
4 黄油小火融化
5 加入棉花糖小火融化后加入奶粉
6 小火搅拌均匀
7 搅拌到这个样子的时候就可以关火啦
8 关火后立即加入坚果果干充分拌匀
9 拌匀后出锅倒入模具
10 趁热整理形状
11 放凉后切成小块、牛轧糖就做好啦
12 大颗的草莓和抹茶融合在一起简直不要太美腻
码字不易，正在认证中，觉得有用的帮忙点个赞呗！
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材
苏打饼（16片）
棉花糖（90克）
奶粉（45克）
黄油（35克）
花生碎（25克）
黑芝麻（10）
1，黄油放入锅中，加热至融化。
2，倒入棉花糖，小火翻拌至完全融化。
3，倒入奶粉、花生碎、黑芝麻。
4，翻拌至无干粉即可。
5，夹在饼干上即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里自己做花生牛轧糖，很简单，自己有空的时候，也就是二十分钟就能做好了。
食材：炒熟的花生、200g、杏仁100g、棉花糖300g、奶粉200g、黄油75g。
方法步骤
1、将花生炒熟或是买熟的，或是烘箱140度烤10分钟左右就好，备用。准备好棉花糖，杏仁，黄油，奶粉，锅一只。
2、锅里下黄油，加热到溶化后放入棉花糖。将糖与黄油不停的搅拌。
3、待黄油与糖完全溶化后，大概5分钟左右，关火，倒入奶粉、花生和杏仁，搅拌均匀。
4、待完全均匀后，将所有料倒入一方形或是圆型的托盘里，压平。
5、等整盘完全冷却后，大概要1小时左右。倒出来，切块，可以用密封的糖果盒装起来或是用油纸包起来。
注意事项：要注意火候，不要开太大的火，慢慢溶糖，不然会糊，搅拌速度要快，要均匀，一定要完全自然冷却后才切，否则会粘，不成型，不脆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是XU0717 ，一个爱好吃的美食创作者，平时喜欢跟大家分享自己的创意美食……
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