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牛轧糖在家怎么制作啊？

棉花,黄油,奶粉牛轧糖在家怎么制作啊？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

以下跟大家分享：“怎样在家制作牛轧糖”。

食材：花生120克，棉花糖190克，奶粉150克，蔓越莓干30克，红枣20克，黄油40克

1、首先准备120克花生，倒入锅中用小火炒熟，炒到花生皮很容易脱落就熟了。

2、炒熟的花生放凉后搓掉花生皮，然后给它敲碎，不用太碎，敲成两半就可以了。

3、再准备30克蔓越莓干，20克红枣，把它们稍微切小一点。

4、锅里放入40克黄油，用小火炒化。

5、黄油炒化后倒入一包棉花糖（190克）。

6、用小火把棉花糖炒融合，大约需要炒个5分钟左右。

7、接着倒入150克奶粉，继续用小火炒，把棉花糖和奶粉炒融合。

8、最后倒入花生、蔓越莓干、红枣碎炒匀即可，这个过程要关火，而且要快速炒，凉了会变硬炒不动。

9、炒匀后装入模具里快速压平整，放在一边，让它冷却。

10、凉透后先切成条，再切成块，一起差不多切了50块左右。

11、然后就可以直接吃了，奶香味浓，越嚼越香，吃不完的可以包上糖纸，密封保存15之内都可以吃的。

【技巧总结】

1、整个制作过程都要用小火，不然容易炒糊。

2、干果可以根据自己喜好随意添加，芝麻、核桃仁、葡萄干都可以放的。

3、做这个一定要用不粘锅，不然粘住了是炒不动的。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

牛扎糖在家里是棉花糖制作的，买一包一斤装的原味棉花糖，放入一个方形的容器中，铺好放入微波炉丁3分钟这时棉花糖已经软了，取出放入炒好的花生米，扁桃仁，腰果等坚果碎，搅拌均匀，用铲子把棉花糖铺匀，放凉，再放入冰箱冷藏1个小时就可以拿出来切成小块了，

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