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油炸炸花生米怎么样做更酥脆？关键哪两步？
花生米,酥脆,花生油炸炸花生米怎么样做更酥脆？关键哪两步？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单办法
1找来瓷片放入底平
2倒入花生油少量，拌匀
3放入微波炉2分钟大火
4拿出来拌匀，再次2分钟
5再次拌匀.2分钟出炉
6撒盐拌匀凉凉脆花生出锅了
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是美食就在这里开始zwq
很高兴回答这个问题，看似简单的一道菜，如果掌握不好，不是炸不熟，就是过火了。
首先凉油下花生米，待油温升起的时候，花生米有响的声音，切开一个花生米，外层是黄色，心是白色，就可以了，出锅之后，滴几滴白酒，晾凉之后正合适。
回答于 2019-09-11 08:43:50
关键步骤
花生米要在凉水中浸泡10分钟 控干水分
这样做的目的是花生米不容易糊
2.炸花生米要凉油下锅，小火慢炸，颜色发黄后起锅捞出，最最关键的是最后这个步骤，再次回锅倒入少许白酒，少许糖，适量盐，白酒的作用是让花生米更加的酥脆。翻炒均匀即可。不信你试试！
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸花生米怎样才会香脆，大家不妨试试我的方法哦，第一花生米要用冷水浸泡一下，然后控干水分，这样花生米内有水分不容易炸糊炸裂。第二部冷锅冷油下入花生米不停翻炒使其受热均匀，因为油温比较高所以不要等全熟再捞出哦，第三部，最重要的一部快出锅时要滴几滴白酒，这样会使花生米更加香脆而且不容易返潮。最后一部出锅晾干，可以用扇子使其快些降温，然后撒着食用盐，一道下酒的硬菜就做好了，香脆可口，不过不能多贪，小心上火
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸花生米最关键两步；冲洗干净控水，然后油温五成热下锅炸，炸时放一点白糖最后在放五香粉，盐。这样炸出来的花生米很香，很脆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
两步解决油炸花生又酥又脆。
一、温水泡加点盐。二、凉油下锅慢火炸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
关键是凉油下锅，小火慢炸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生米怎样才能更酥脆，这两步就够了，第一步花生米要凉油下锅小火慢炸，不可大火爆炸会炸糊，炸至花生米微开小口颜色变黄捞出。第二步刚炸出的花生米并不脆，趁热撒上盐 ，要放凉一会就酥脆了。
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