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骨头里有钙为什么喝骨头汤不补钙？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
骨头里有钙为什么喝骨头汤不补钙？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为骨头里的钙溶出的很少。
喝骨头汤补钙，是很多人的补钙常用方法。觉得骨头汤长时间熬制，汤变得浓稠，觉得钙就可以溶出。可是动物死后，骨钙很难溶出，人工加醋，能溶出的钙也是有限的。
补钙的话。建议用无机钙制剂或者有机钙制剂。前者比如碳酸氢钙、碳酸钙，正常人一般可以选择。优点是：服用方便，价格低。
有机钙制剂：葡萄糖酸钙，乳酸钙等，这些钙含量低，但较无机钙制剂水溶性更好，胃肠道刺激较小。
回答于 2019-09-11 08:43:50
多喝骨头汤补钙，骨折喝骨头汤，这是老百姓家喻户晓的常识，也是深入骨髓的人生经验，然而骨科大夫想告诉大家，事实并非如此。骨头汤到底能不能补钙？
有医学专家曾做过实验，他们检测骨头汤内的钙实际含量，结果发现骨头汤经过反复煮到第四遍才有少许钙质析出，也就是说我们平时熬的骨头汤内钙含量几乎跟白开水没有区别；为了增加钙的析出，他们对实验进行了改进，在熬汤中加入使用醋，发现醋能少量增加钙的析出，但是也增加了骨头内有害重金属的析出，不建议熬汤加入过多的使用醋。
骨头内的钙难溶于水，因此骨头汤里钙含量极低（略高于自来水内钙含量），相反含有大量的脂肪，中老年病人过多摄入骨汤，非但不能补充钙剂，反而增加高血脂风险。当然把骨汤当做食材，如做高汤、炖菜、煮面等，味道鲜美，有增加食欲的效用，骨汤中含有的其他营养素，能起到均衡营养的作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
确实。补钙作用微乎其微。
中医理论中的确有“以脏补脏”的学说，如果简单套用中医养生理论，那么很多人都会相信，喝猪骨头汤、牛骨头汤、羊骨头汤以及鸡骨头、鸭骨头汤补钙是顺理成章的事情。 为了更好地补钙，有人还想出了十分聪明的办法，在熬煮骨头汤时在锅里加些醋，以为酸性的环境更有利于骨钙的溶出。其实这些做法都是枉然!
因为骨头中的钙已经钙化了，就好比我们需要砖头盖楼，现在有一道砖墙，里面有砖，但早已与水泥等结成了凝固的状态，靠水是难以把砖墙里的砖头泡成原装砖的。
所以，因为钙元素以结晶形式存在于骨骼中，钙在骨骼中属于顽固分子，不管你是用大火熬制，还是高压锅、微波炉，即便是加上醋，能溶出的游离钙也微乎其微，如果不能游离出来，是不能被人体吸收的。
曾有试验表明，一碗骨头汤大约含有2-3mg钙。按照成人每天需要800mg钙来计算，需要300-400碗骨头汤才可以满足需要量。
这么看来，靠骨头汤来补钙是非常不科学的，所以喝骨头汤不补钙。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喝进去的骨头汤，大部分是水，脂肪，嘌呤以及一些氨基酸，营养价值不高
通风的人是不能喝老火汤的。
所以骨头中的钙，融进汤里面是很少的，不如吃钙片来得实在
一瓶钙片便宜才20-30，贵的也有几百块的，
但是一锅汤可能都比不上一片钙片
而且长期喝老火汤还不健康
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为很多人都认为以形补形，吃啥补啥，实际上是一个误区导，骨头汤里的钙还不如牛奶的百分之一，骨头汤熬好后脂肪多钙少，经常喝对于久坐的人还会引起高血脂，如果要补钙的话不妨多喝牛奶和豆制品之类的
回答于 2019-09-11 08:43:50
骨头中确实有钙，不过熬了几个小时的骨头汤，汤里面含有的能被人体吸收的钙元素也就和等量白开水差不多，更别说被人体吸收的了。所以想补钙还是喝牛奶来得快！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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