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红罗非鱼和罗非鱼哪个好吃？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

红罗非鱼和罗非鱼哪个好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题，红罗非鱼又叫彩虹鲷，是由尼罗罗非鱼与体色变异的莫桑比克罗非鱼杂交，经过多代选育而成的优良品种，具有肉质好、耐盐性强的特点。

罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。

罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高。

红罗非鱼在口感和营养价值上要好于罗非鱼，它肉味更加鲜嫩爽口，是一种观赏，食补兼具的热带鱼类。希望我的回答能帮到你，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题

关于红罗非鱼和罗非鱼那种好吃，我的回答是红罗非鱼好吃。

红罗非鱼是罗非鱼的杂交变异品种，红罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳；现对普通罗非鱼它的价格要贵些，同时红罗非也具有观赏性。

红罗非与普通罗非鱼除了颜色不同，还有就是体腔内红罗非鱼是白膜，普通罗非是黑膜，相当来说红罗非鱼没有普通罗非鱼腥，普通罗非鱼的肉质要棉些。

红罗非适合红烧和清蒸，我和大家分享红烧做法；

原料：

红罗非1条1.5斤，猪瘦肉2两切丝，番茄2个切丁，姜少许切丝，葱少许切段。

操作流程：杀好罗非改斜刀净锅下油香煎至表皮变黄，煎之前可在锅里下少许盐可起到防沾锅；鱼煎好后净锅下油爆香煎丝瘦肉下1勺豆瓣酱，下番茄炒熟后下少许料酒，下适量水，调味盐，鸡精，味精，耗油，生抽，白糖 ，下鱼小火焖，鱼焖入味后捞出装碟勾芡下葱段出锅淋在鱼身上即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红罗非鱼与罗非鱼主要的区别在于体型和体色，红罗非鱼是罗非鱼中一杂交变异种，不同地区、不同品系其杂合性不同。红罗非鱼体色有粉红、红色、儒红、橙红、橘黄等；体型有尼罗罗非鱼型、奥尼罗非鱼型等。虽然生长快，个体大，但是生活习性与罗非鱼是一样的。

罗非鱼的话其实红烧清蒸都是很好的做法，但是红烧会更好一些。

其实两种鱼做好了都很好吃，个人推荐罗非鱼。





回答于 2019-09-11 08:43:50

那要看你怎麼烹飪囖，煎炸蒸燴，還要看這條魚的品質、大小如何

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先要了解红罗非鱼与罗非鱼的区别，红罗非鱼是大海自然环境野生鱼，罗非鱼为淡水养殖，要讲好吃当然是红罗非鱼。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在这几年的水产养殖市场上，出现了一些以体色为主要卖点的食用鱼，就比如题目中的红罗非，那么红罗非和普通罗非鱼哪个更好吃呢？

什么是红罗非

罗非鱼我们常见的都是体色黑青的品种，那么红罗非从名字上我们就可以得知是体色发红的一种罗非鱼，红罗非其实是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼在杂交的过程中出现的一种变异个体。其实颜色变异的现象在我们日常生活中非常常见，比如我们在观赏鱼养殖中的锦鲤。在食用水产品上这几年也在推广一些体色变异的品种，比如白色生鱼、黄色泥鳅、黄色甲鱼、黑色草龟等等。

味道上有什么差别呢？

很多人说味道上会有差别，其实我觉得这都是各人的一种错误感觉，为什么我会这么讲呢？因为红罗非发生变异的是体色基因，而不是肉质相关基因。罗非鱼在杂交过程中出现的多数都是普通罗非鱼，偶尔出现了红色罗非鱼，也就是说在同一批罗非鱼中出现了几个红罗非，那么就会说红罗非的肉会更好吃吗？

在我们畜牧业上，也经常会出现这样的例子。比如同一窝羊仔，有的颜色好看，难道有人会认为颜色好看的肉质会更好，我觉得这都是扯淡。

为什么会有人觉得红罗非好吃呢

这个其实是比较有意思的，因为现在红罗非的颜色基因还不是很稳定，也就是红罗非出品率相对低，我们知道少的东西往往会偏贵，而贵的大家就会觉得好。红罗非目前市场价也要比普通罗非鱼高，而且其体色鲜艳，也比较受消费者欢迎。综合这些因素，有些人就觉得红罗非好吃，而实际上都是心理作用。

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