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香菇黄豆酱炖排骨的做法？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

香菇黄豆酱炖排骨的做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

香菇黄豆酱炖排骨做法我教你：

排骨先用盐水浸泡半小时后、凉水下锅去血水，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用；香菇最好采用干香菇，提前泡发好无需焯水，切块备用。

葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过排骨的热水，添加适量的盐、黄豆酱、料酒和白糖少量，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。

高压锅气排完打开加入香菇，开中火炖十分钟，如果汤较多，可以滤出做汤用，撒上青红辣椒点缀即可出锅。






回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是凡仔今天我跟大家分享一下香菇黄豆炖排骨的做法吧。

主料：黄豆150g、香菇100g、排骨150g

辅料：油适量、盐适量、料酒少许、蚝油少许、桂皮少许、八角少许

步骤：

1、全部材料，黄豆提前一晚泡好，香菇提前泡4小时，桂皮八角泡20分钟

2、全部洗干净放到压力锅里

3、加上适量的盐

4、少许蚝油

5、少许料酒

6、搅拌一下

7、加上适量的水，平起材料就可以了，也可以少一点

8、压力锅调至30分钟即可

好了以上就是我分享的做法，你们有更好的方法吗。

回答于 2019-09-11 08:43:50

香菇焖排骨的原料：排骨和干香菇；

香菇焖排骨的配料：姜片和葱花；

香菇焖排骨的调料：桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油。

步骤/方法

1、排骨，干香菇。

　　

　　

2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

　　

4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。

5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

排骨先用盐水浸泡半小时后、凉水下锅去血水，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用；香菇最好采用干香菇，提前泡发好无需焯水，切块备用。

葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过排骨的热水，添加适量的盐、黄豆酱、料酒和白糖少量，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。

高压锅气排完打开加入香菇，开中火炖十分钟，如果汤较多，可以滤出做汤用，撒上青红辣椒点缀即可出锅。




回答于 2019-09-11 08:43:50

材料：排骨两根、黄豆酱 、香菇干、生抽、老抽、料酒、耗油、八角、桂皮、香叶、蒜、盐

香菇黄豆酱的做法：

1、香菇干提前用水泡发

2、排骨冷水下锅氽烫，捞出温水洗净备用

3、锅烧热倒油放入蒜爆香

4、倒入排骨翻炒

5、加黄豆酱爆香

6、倒入生抽、老抽，料酒、耗油继续快炒

7、将泡发好的香菇倒入锅内翻炒，放入八角、香叶、桂皮和少量盐

8、所有食材盛入砂锅中，倒入适量水小火慢炖

9、小火焖煮至汤汁变干，排骨肉软烂即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

排骨的吃法众多，要是把香菇、黄豆酱、排骨三种食材放在一块做成一道菜，那肯定是唇齿留香的酱香排骨了，下面我来简单说一下制作方法

老规矩，准备食材:排骨一斤，干香菇一把，味极鲜3勺，生抽3勺，冰糖20克，豆瓣酱一勺，耗油2勺，小葱1棵，姜5片，蒜4瓣，干辣椒3个（可不放

），八角2个，料酒适量，开水适量

1:排骨剁小块洗净，冷水下锅，放料酒姜片焯水，烧开后撇去浮沫，捞出备用

2:葱姜蒜切好备用，香菇泡发洗净，切片备用

3:起锅烧油，放入冰糖小火熬化，熬至枣红，下排骨翻炒，放葱姜蒜八角豆瓣酱翻炒，炒出香味，放香菇，加味极鲜、生抽、耗油继续翻炒，等到排骨均匀裹上料汁后，倒入开水，没过排骨即可

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