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红酒为什么要醒酒？有什么用？
葡萄酒,红酒,口感红酒为什么要醒酒？有什么用？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
2、可以通过醒酒器和酒瓶之间的多次转换来快速醒酒
3、可以适当摇晃醒酒器加速醒酒
4、葡萄酒增氧机虽醒酒速度快，但不建议用于陈年型葡萄酒
5、对于风格醇厚或价格实惠型葡萄酒来说，醒酒可以很好地提升其口感风味
6、学会借助蜡烛或手机闪光灯等帮助醒酒
7、不锈钢过滤器可除去酒中的微小颗粒
8、葡萄酒对温度很敏感，因此醒酒过程需注意保持恒温。
回答于 2019-09-11 08:43:50
醒酒”可以简单地理解成，一杯酒因为熟睡了太久，所以就得让他重新苏醒过来，在里面其实有着化学作用。葡萄酒在酿造的过程中，会自然地释放出大量的二氧化硫以及其他发酵的伴生品，特别是常年发酵的高年份葡萄酒。他们不仅杂质多，而且一打开葡萄酒的时候，会有很多陈年的不悦之气，使得极大地影响一瓶陈年佳酿的芬芳口感。
所谓的醒酒是指让沉睡的葡萄酒睡醒，焕发他原有的魅力，至于高逼格的醒酒是离不开醒酒器的，没条件的高脚杯也是不错的选择。中国酒就是可以豪饮，越陈年越香，而西方葡萄酒就是要小口品鉴，越品越有回味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
优质的葡萄酒在酒瓶中就像是睡美人一般，而醒酒就像是王子的吻将那沉睡的美人唤醒。在醒酒的过程中，酒中单宁会逐渐氧化，伴随着这一过程葡萄酒的芬芳也会逐渐散发出来，犹如睡美人缓缓睁开了双眼，散发出无尽魅力。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葡萄酒里单宁和酚类较多，单宁过多会产生酸涩的口感，影响整体风味。醒酒是为了让单宁充分氧化，同时转化酚类物质，使葡萄酒整体风味更顺口柔和
回答于 2019-09-11 08:43:50
经常喝红酒的人一般都在喝酒以前，把刚打开的红酒倒在玻璃醒酒器内，“醒”一到两个小时。这样做的目的是因为红酒在开瓶之前，酒在软木塞的密封之下和氧气接触的比较少，并且在运输等过程中，随着时间的推移会产生氧化作用，酒就会有异味。所以，红酒一般在开瓶之后把红酒在醒酒器和空气较长时间接触，挥发酒中较为苦涩的味道，使红酒口感更加柔顺。特别是保存年代久远的高档红酒更是必不可少的过程。
回答于 2019-09-11 08:43:50
为了使红酒固色，厂家会加入二氧化硫气体，这种气体对人体有害，醒酒可以有效去除二氧化硫。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红酒的品牌和品种有很多，每个品牌的红酒都有它的特色，有的醒酒时间长有的短。为什么红酒都说年份，刚酿好的红酒为什么不卖呢！那是因为红酒需要慢慢的体现出它最好的试饮期。像泰勒08年高品质大年红酒世界高标杆
泰勒所在的查尔斯葡萄园，在当年大名鼎鼎的巴黎审判中为73年蒙特莱纳提供了40%的葡萄，
喝泰勒还是不喜欢用醒酒器，慢慢瓶醒的效果就是不一样[呲牙]。这款酒因为醒酒器和瓶醒是因为瓶醒香气口感最棒。需要五小时瓶醒。当然了其它红酒就不需要这么长时间了。这款也是比较特别吧！
醒酒就是几个方面吧，一，因为我们知道葡萄酒里面都会有一些二氧化硫吗？那就说这个开瓶醒一下，一个是让他这个二氧化硫去散一散，这个味道散一散，第二个呢，就是让这个葡萄酒跟空气中氧化，就是跟空气接触进行氧化反应，红酒里面有单宁就是软化单宁，让葡萄酒喝起来更加的顺口。更加柔顺啊，第三个就是说，对于一些老酒来讲，如果他这个就醒酒，我们就是换醒酒器，醒酒就是为了去除这个一些老酒的沉淀，避免影响它的口感啊，
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