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夏季是吃肉菜好?还是素菜好？
夏季,素菜,吃肉夏季是吃肉菜好?还是素菜好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：5
二、凉拌麻辣凉粉
凉粉我们一般用绿豆粉和豌豆粉做的，夏季吃具有消暑解渴的功效。配上麻辣酱料，清凉爽滑，来一碗好不惬意。
三、香煎豆腐
豆腐含蛋白质和多种矿物质元素，营养特别丰富，做法也很多，豆腐常吃，能 宽中益气，调和脾胃 ，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。 夏天吃豆腐清淡又营养。
四、醋溜绿豆芽
绿豆芽夏季吃具有清热消暑，利尿，滋阴利湿的作用。自己在家生绿豆芽方法也很简单，方法可参考之前的文章：大暑应多吃绿豆芽，生绿豆芽新方法，三天生出白白胖胖的豆芽！
五、凉拌木耳
黑木耳中蛋白质、维生素和铁含量都很高，还含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富， 具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀 、明目养胃等功效，夏季吃黑木耳对身体有好处。 做个凉拌木耳，酸辣开胃，特别下饭。注意木耳不要长时间浸泡，防止中毒。
六、清蒸山药
天气太热，最要养的就脾胃，山药温而不燥，老幼皆宜，并且简单的一蒸就好吃。
七、水煮毛豆
毛豆也是夏季正当吃的营养好菜，做法也简单，清水中加盐，放入洗好的毛豆煮熟就好。也可以加入卤料包，味道更好。这个菜下酒下饭都好，小孩子爱吃，关键是营养不比肉差。
八、嫩玉米饼
这段时间玉米正熟，太嫩的玉米有苦味，现在吃也正是玉米最香的时候，做个嫩米糊，营养又好。孩子最喜欢的玉米饼也是不错的，玉米中可以加面粉，或者鸡蛋，或者牛奶，煎出来又香又好吃。
九、牛奶南瓜羹
南瓜夏季正熟，特别是本地的土品种老南瓜特别的甜，平时要配个汤羹的话，做个牛奶南瓜羹，特别的营养，可以当早餐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人觉得素菜好，但还是要看个人
回答于 2019-09-11 08:43:50
均匀搭配是最好
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人觉得不管是夏季还是冬季都荤素搭配，才能保证每天所需要的营养。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个总知是很简单嘛.这辈子吃肉的人,也许是上辈子缺肉吃.这辈子吃菜的人,也许是上辈子缺菜吃.另一种说法是:有些人爱吃肉是因为TA缺肉里的营养道.需要补充肉类的营养.反之,蔬菜也是一个道理.其实,均衡饮食是最重要的.无论吃肉吃菜都要均衡,一些肉吃多版了,人的体质就是成酸性.这个时候就要补碱性的菜类,比如辣椒.一些菜权吃多了,体质会成寒性,然后引起身体不适,尤其是胃.所以,有菜吃菜,有肉吃肉.
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴可以回答这个问题，正好夏天到了，对这个问题，我还是有一些看法的，希望此次回答可以帮到你！
夏季是吃肉菜好？还是素菜好？我认为这个“好”不能针对食材本身，因为夏天来了，我们爱吃一些清爽的食物，肉菜也可以做成清爽的效果，相反素菜也可以做的很油腻，让人吃了不太舒服，也就是说要看用食材具体怎么做了。
夏天，我往往爱做凉拌菜吃，觉得不管什么食材都可以凉拌，肉菜凉拌可以爽滑不油腻，素菜凉拌可以清爽清脆，各有各的好。
下面给大家分享一道凉拌手撕鸡吧（这是简易版），用鸡腿就可以做了。
将鸡腿冲洗之后，放在清水中浸泡半个小时，目的是去掉血水。
时间到后，捞出挤掉水分，放盆中，撒一勺食盐、一勺料酒、一些生姜片，揉抓均匀后，腌制二十分钟，让鸡腿入味去腥。
鸡腿放蒸锅内，大火蒸二十分钟，取出来放凉，将鸡肉撕下来，放碗中。
调一碗凉拌汁，碗中放入生抽、食盐、白糖、米醋，搅拌均匀，倒在鸡肉里，搅拌均匀。
鸡肉表面放上小米椒圈、蒜末，锅里烧油，浇在辣椒和蒜末上，一小勺就够了，激发出香味，搅拌均匀，就可以吃了，吃上一口爽滑不油腻，非常好吃。
再给大家分享一道凉拌紫甘蓝，也是经常做的一道菜，酸辣清脆。
紫甘蓝切细丝，放淡盐水里浸泡一会儿，时间不要太长，五分钟就可以了。
捞出控水冲洗后，放碗中，撒少许食盐抓拌几下，等待五分钟。
然后将凉拌汁倒进紫甘蓝中，搅拌均匀，就可以开吃了。（凉拌汁：碗里放小米椒圈、蒜末、两勺生抽、一勺米醋、少许食盐和白糖，不用放油，这样吃起来更清爽）
不同的食材，有不同的口感和营养，大家可以用以上方法做不同的凉拌菜吃，凉拌汁就按上面的做就好了，比较万能，拌什么都味道好，大家可以试试。
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