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清蒸小龙虾需要剪头吗？
小龙虾,头部,不需要清蒸小龙虾需要剪头吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
你好，我是整口饭儿，很高兴回答你的问题。
小龙虾是深受吃货们喜爱的一种食物，它的做法也是多种多样。
清蒸小龙虾是否需要剪头，答案是肯定要剪的，为什么需要剪头，因为小龙虾的头部寄生虫偏多，而且重金属含量高，吃多了对人体有害。虽然现在小龙虾大部分都是人工养殖的，安全起见还是建议去掉虾头。
去虾头的方法：我们不用把虾头完全去除，只需要在虾头部位V字型的地方用剪刀剪掉，之后用拇指按住虾黄的部位，把里面的脏东西清理出来，再清洗干净即可。
希望我的回答能给你带来帮助，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸小龙虾不需要去头，因为吃的时候不会吃到头里的有害物质，虾线也不要去，去了的话肉就散了不紧了，影响口感。
1.把买来的龙虾用刷子刷干净放盐泡半个小时，就可以上锅篜10到15分钟，我家里一直用的高压锅，需要彻底篜熟哦！
2.加大蒜末，生抽，陈醋，花椒，小米辣，麻油，爱吃老干妈的也可以加点！
3去虾头和虾线蘸酱料吃就可以啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸小龙虾要剪头，头部不但脏，寄生虫还特别多，防止吃龙虾时寄生虫感染，最好把头剪掉
回答于 2019-09-11 08:43:50
不需要剪虾头 ，只需要清洗干净 再把虾线去掉即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
无论何种吃法，只要将虾头斜着剪去就行，因为这个部位寄生虫最多。虾黄就在小龙虾头里面的下方，所以这部分不要去掉。
而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。小龙虾做法材料：小龙虾干辣椒姜（切片）葱（切断）蒜（切片）料酒盐味精鸡精胡椒食用油啤酒一瓶。
做法：将锅放在旺火上烧热后，倒入适量食用油。待油烧至6成热时倒入小龙虾炸一下，炸至发红扰出，再起锅烧油，放入干辣椒，待辣椒在锅里炒出香味时再倒入姜蒜，炒香后将小龙虾倒入锅内同炒，待小龙虾和香料的香味出来后，放盐，味精，鸡精，胡椒，再勾点料酒与小龙虾一同炒，再加入啤酒大火煮。煮至漂香四益装盘即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸小龙虾 不能剪头 也不能拉虾线 因为剪头以后里面的虾黄就会以为高温容易流失 虾线拉了以后虾肉就会散掉 ！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小龙虾剪头是必要的！第一，本身小龙虾自身的寄生虫就很多，经过多次刷洗，剪头也是为了保证寄生虫无处可藏，第二，清蒸小龙虾剪头也能保证小龙虾的肉质鲜嫩，里面的黑物质也没有了，很干净，很有食欲！
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸小龙虾是不需要剪头的，而且虾线也不需要去除，吃的时候再去掉，可以保持食物本身的鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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